Видовете мляко и здравето на сърцето влияят върху вашата аптека
Има все повече възможности за консумация на мляко. Но какво точно означават тези нови видове мляко, що се отнася до здравето на сърцето? Кравето мляко е богато на витамини А, С, D и калций, които са полезни за правилното функциониране на този орган.
Но наситените мазнини и холестерол в пълномасленото мляко могат да съперничат на тези ползи. Има много алтернативи на кравето мляко, особено ако имате непоносимост към лактоза, сте алергични към определени протеини в това мляко и т.н.
Всеки вид мляко има своите плюсове и минуси, които предлагаме да открием заедно.
Био краве мляко
Органичното краве мляко е източник на протеини и хранителни вещества, съдържа основни витамини и минерали и може да покрие до една трета от препоръчителния дневен прием на калций. Проучване, проведено през декември 2013 г., установи, че кравето мляко съдържа противовъзпалителни средства и Омега-3 мастни киселини, които насърчават здравето на сърцето. Но що се отнася до здравето на сърцето, млечните продукти с високо съдържание на мазнини могат да ви създадат проблеми. Наситените мазнини повишават нивото на лошия холестерол - LDL - което увеличава риска от сърдечни заболявания и инсулт, според Американската сърдечна асоциация. Изберете мляко с ниско съдържание на мазнини. Кравето мляко също съдържа калий, който може да предотврати високо кръвно налягане.
Сурово краве мляко
Суровото или непастьоризираното мляко съдържа приблизително същото количество калории, наситени мазнини и холестерол като нормалните млечни продукти, а някои казват, че има още повече хранителни вещества. Бременните жени и децата обаче трябва да избягват консумацията на сурово мляко. Суровото мляко не преминава през процеса на пастьоризация и вредните бактерии като Salmonella, Listeria и E.coli няма да изчезнат.
Соево мляко
Соевото мляко е алтернатива за хора, които не могат да понасят лактоза в млечните продукти. Тъй като източникът на соево мляко е растение, то няма холестерол и само много малки количества наситени мазнини. Соевото мляко съдържа протеини, които са полезни за здравето на сърцето. Тези протеини, присъстващи в соевото мляко и сиренето тофу, намаляват риска от сърдечни заболявания, като ползата се усеща поради високото ниво на полиненаситени мазнини, минерали, витамини, фибри. Винаги четете етикетите на продуктите, които купувате, и се уверете, че няма добавена захар.
Бадемово мляко
Неподсладеното бадемово мляко съдържа между 30 и 40 калории на порция, не съдържа наситени мазнини или холестерол. Подобрените версии съдържат приблизително същото количество витамин D като кравето мляко и до 50% повече калций. Бадемовото мляко съдържа омега-3 мастни киселини, които понижават лошия холестерол, намаляват възпалението и подобряват мозъчната функция, според проучване на експерти от университета в Мериленд, САЩ. За здраво сърце пийте неподсладената версия.
Конопено мляко
Конопеното мляко е сравнително ново на пазара. Получава се от семената на растението коноп, но не съдържа психоактивната съставка в марихуаната. Това мляко е добър избор, ако страдате от непоносимост към лактоза или ако сте алергични към соя. Ароматът и консистенцията са подобни на тези на бадемовото мляко. Той е богат източник на калций и магнезий и алфа-линолова киселина (мастни киселини, открити в растенията). Достатъчното ниво на магнезий в тялото помага на сърцето да поддържа нормален ритъм, докато ниското ниво може да доведе до аритмии, неправилен сърдечен ритъм и т.н.
Оризово мляко
Въпреки че порция оризово мляко съдържа приблизително същия брой калории като обезмасленото мляко, няма наситени мазнини или холестерол, то е по-богато на въглехидрати, което дори не е най-добрият вариант за здравето на сърцето. Проучване, проведено през 2014 г., разкри, че тези въглехидрати са свързани с диабет и сърдечни заболявания. Оризовото мляко също е с много ниско съдържание на протеини. Така че, когато решите да консумирате такъв тип мляко, уверете се, че получавате необходимите протеини за тялото другаде.
Козе мляко
Козето мляко е добър вариант, ако искате да се възползвате от мляко с хранителен профил, подобно на кравето мляко, но имате проблеми с храносмилането на лактоза. Козето мляко обаче е с високо съдържание на калории и наситени мазнини и съдържа 27 mg холестерол на порция. Според клиниката Mayo, ограничаването на наситените мазнини в диетата може да намали холестерола в кръвта и риска от коронарна болест на сърцето. Това е така, защото високите нива на холестерол водят до натрупване на плака в артериите (атеросклероза - състояние, което увеличава риска от инсулт и инфаркт).