Видове зеле, сортове, ползи
Зелето е истинско хранилище на полезни вещества, докато разнообразието от неговите сортове ви позволява да намерите свой собствен за всеки вкус и здравословно състояние. За да се възползвате напълно от цялото разнообразие, представено от природата, просто трябва да научите, че всеки вид зеле е добро по свой начин.
Съдържанието на статията:
Ползите от бялото зеле
Това е източник на фибри и голямо количество витамин С. Прави впечатление, че последният се запазва в зелето дори в киселото зеле, с което други зеленчуци не могат да се похвалят. Ранните сортове на този витамин са по-малко от по-късните. Фибрите помагат за нормализиране на храносмилането, облекчават изпражненията, показани са при запек и хемороиди.
Ползите от карфиола
В допълнение към голямото количество витамин С, съставът на този вид зеле е уникален по своему, тъй като съдържа специален витамин U, който насърчава регенерацията на клетките и нормализира метаболизма. Редовното въвеждане на карфиол в диетата помага да се отървете от наднорменото тегло, да премахнете токсините и токсините от тялото, да намалите нивото на вредния холестерол.
Ползите от броколи
Освен наличието на витамини от групи В, РР, А и С в зелевите съцветия от този сорт, в него се съхраняват и други полезни вещества: калций, калий, магнезий, натрий, желязо, фосфор. Това е едно от малкото растения, които осигуряват протеин. Но специалната стойност на зелето от броколи се дава от вещества, едно от които се нарича сулфарафан, които активират имунитета и помагат да се противопоставят на злокачествени мутации на клетките. Подобно на карфиола, зелето от броколи има по-нежна каша от бялото зеле, поради което се използва както в диетична, така и в детска храна.