Видове пита, състав, полезни свойства и съдържание на калории

Пита е кръгла безквасна торта, плоска и с джоб вътре. Този вид хляб е особено популярен в арабските и средиземноморските страни, където питата се възприема като вид опаковка за основното ястие.

Пита история

Когато питата се появи за първи път, е невъзможно да се каже със сигурност. Дори в Стария Завет, той е посочен като "патова ситуация на хляба" Този безквасен хляб придоби истинска популярност след 1950 г., когато Израел беше залят от евреи от Северна Африка и започна да прави фалафел и пита за продажба, след като приучи местните стари хора към такава храна.

Приготвяне на пита

Не твърде голямата популярност на пита се дължи главно на сложността на нейното производство. Според технологията тестото се поставя на много гореща повърхност и се пече при високи температури, така че да няма време да втаса и да се пече равномерно, а се разслоява.

По време на печенето водната пара се образува вътре в питата и тя създава тази празнина между слоевете тесто, където е толкова удобно да се поставят пълнежите по-късно.

Средиземноморска (далечноизточна) пита - същата торта, с която сме свикнали с диаметър около 20 см;

Турска пита - плосък хляб;

Иракска лафа - много тънък лист лаваш;

Друза пита - тънка плоска торта с голям диаметър;

Грузински лаваш - пухкава торта без джоб;

Индийски Чапати - Подута топка от пита.

Основната съставка в пита е брашното. Има два вида пита:

тапетно брашно пита е здравословен диетичен продукт
пита, направена от висококачествено пшенично брашно - вкусна и задоволителна тортила.