Видове материали за печене на открито gastroABC

печене

Източник на статията

Скара

Несъмнено най-често срещаният и най-старият метод на печене. Известен е по целия свят и има местни характеристики навсякъде.
Правилата за употреба са непроменени, независимо от вида на храната:

Шишчетата

В днешно време вече не е възможно да си вземете барбекю без шиш. Ако уредът се захранва от батерия или електрически мотор, важно е да се пече преди огъня, а не над жаравата. Пърженето на шиш е много лесно с правилния уред.

Печене във фолио

Този метод на пържене се препоръчва особено за храни, с които трябва да се работи внимателно. Особено за деликатни риби или млади пуйки. Тук може да изсъхне финото, слабо месо. Използваме фолио, за да поддържаме месото в вкус. Картофите получават наистина вкусен вкус върху жаравата. Любителите на диетичната кухня използват фолиото, защото не е нужно да използват никакви мазнини. Суровината е просто домакинско алуминиево фолио, което може да издържи на високи температури и ние лесно можем да направим опаковка, която напълно херметично затваря храната, която трябва да се пече. Препоръчително е да опаковате по-големите парчета два пъти. Това може да удължи времето за печене.