Видове лещи Това са там
Видове лещи: Има
Лещата вече не може да се намери само в яхнии; тя също става все по-популярна като салата и в екзотична кухня. Малките импулси са истински електроцентрали - освен високо съдържание на протеини от 25 до 30 процента, те съдържат много фибри, минерали и микроелементи желязо и флуор. Като цяло, колкото по-малка е лещата, толкова по-фин е ароматът.
Цветно: Има тези видове леща
Червени лещи се обелват и разделят, те се варят лесно, но също така са по-лесно смилаеми от небелената леща. Те се готвят след 10 до 15 минути, а когато се готвят, цветът се променя от червен на жълт. Най-добре се използват в супи и яхнии.
The кафяви плочи лещи са най-големите, готвят се гладко и са най-подходящи за яхнии или намазки. Ако те са били накиснати предварително, времето им за готвене е около час.
Леща Пардина са специалитет от Америка. Малката, тъмно петниста леща не се готви толкова бързо и има сърдечен аромат. Те са идеални за салати или предястия. Времето за готвене е 30 минути.
Благородните Пю леща са изпъстрени в зелено и синьо и идват главно от Оверн във Франция. Поради силния си аромат, те имат добър вкус като салата, в пайове или покълнали като кълнове. Лещата не се разпада при варене, отнема около 30 минути.
Леща белуга са кръстени на известния хайвер, тъй като изглеждат почти толкова малки, черни и лъскави. Финият аромат напомня на кестени, те са идеални за фини зеленчукови гарнитури, предястия или за декорация. Лещата не се разпада при варене, отнема около 20 минути.
бакшиш: Преди да можете да приготвите лещата, трябва да ги измиете. За да съкратите времето за готвене, накиснете по-големи сортове за една нощ или добавете 1 чаена лъжичка сода за хляб към водата за готвене. Лещата се готви в прясна вода без сол - в противен случай ще остане твърда. Тире оцет или шприц лимонов сок след готвене усилват аромата.