Видове компот, състав и употреба, приготвяне на компот
Компотът е продукт, приготвен с използване на плодови и горски плодове с добавка на захарен сироп и вода.
Знаеш ли това…! Първоначално компотът е бил десерт заради плътния сироп, в който са се варили плодовете. Скоро беше добавена много по-малко захар, която я превърна в лека, безалкохолна напитка.
За придаване на оригинален вкус често се използват подправки (канела, карамфил, ванилия, шафран), цитрусова кора, ядки и вино. Цветът на напитката варира от светложълт до червен със забележим лилав оттенък.
любопитен! В древна Русия един от компонентите на компота може дори да бъде зърнени култури, което повишава хранителната стойност. Днес подобен ефект се постига благодарение на грис и ориз.
Видове и техният състав
Класическият компот се прави от:
- Плодове: ябълки, круши, сливи, кайсии, праскови, дюля, череши, сладки череши.
- Горски плодове: боровинки, ягоди, горски ягоди, касис, дрян, цариградско грозде, боровинки, къпини, малини.
Нестандартните рецепти се основават на:
Известни са и зеленчукови компоти:
Всички плодове и зеленчуци, които се използват за приготвяне на компот, могат да бъдат пресни, замразени, консервирани или сухи.
В зависимост от количеството на съставките, напитката е:
Как да готвя
Основната задача при производството на компот е да се вари сироп. За това ви трябва:
- Вземете контейнер с дебело дъно;
- Изсипете захар във вода в размер на 150-200 g на 1 литър вода;
- Поставете тигана на силен огън;
- Оставете сместа да заври;
- Намалете огъня;
- Гответе 2 минути при непрекъснато разбъркване и отстраняване на пяната.
Съвети! За да избегнете вкисването на сиропа, можете да добавите щипка лимонена киселина в края на готвенето.