Видове диети и диети
А. Какво е храната?
Б. Целта на храненето
- почивка и щадене на някои органи, също се появяват системи;
- балансиране на възможните дефицитни/преувеличени функции на организма;
- при функционални нарушения на жлезите с вътрешна секреция да действа като компенсиращ фактор;
- отстраняване на патологични продукти от чревните стени.
! - Диетата трябва да осигурява оптимален прием на хранителни вещества, но също така да взема предвид наличните храни и предпочитанията на пациента.
! - Диетата се различава в зависимост от състоянието, а понякога може да бъде различна дори при едно и също заболяване в зависимост от етапа, на който е.
Видове режими 1. Воден режим
- е показан при остър гастрит, панкреатит, болезнена язва, гастроентерит, диария и първите дни след операцията
- се състои от прием на бистри течности - преварена и охладена вода, неподсладен чай или подсладен със захарин, цедена супа, цеден плодов сок, оризов сок, прилаган в малки дози (100 ml/час) и дозата се увеличава постепенно.
2. Въглеводородна диета
- се състои от подсладен чай, плодови сокове със захар, бистри зеленчукови супи, лимонада, подсладен оризов сок
- Ще бъдат осигурени 2-3 литра течности, които ще се прилагат според загубите за 2-3 часа и е показано при остър гастрит, остър холецистит, появата на остър хепатит и първите дни.
3. Хипопротеинов режим- препоръчителният прием на протеин е 0,6-0,8 g/kg телесно тегло/ден, като по-висок е процентът от тези от животински произход
- ограничаване на храни, богати на протеини - месо, мляко, белтъци, млечни продукти, боб, соя, гъби
- се състои в ограничаване на храни, богати на протеини (месо, мляко, белтъци, млечни продукти, боб, боб, леща, грах, гъби, соя). - препоръчителен прием на протеин 0,6-0,8 g/kc/ден, ва
- протеинов еквивалент се прави, както следва: 5гр протеин = 1 яйце = 25гр месо = 15гр сирене = 60гр хляб = 40гр тестени изделия = 75гр ориз = 200гр картофи
- този тип режим е показан при пациенти с хронична бъбречна недостатъчност, гломерулна нефропатия, декомпенсирана чернодробна цироза
4. Хипонатриевият режим- супена лъжица сол съдържа 6 грама сол, а обичайният прием в диетата е 9-12 g на ден, но се препоръчва консумация от 3-6 g/ден.
- в случая на тази диета е необходим минимален прием на сол под 2-3g/ден от 1,1-2 g/ден
- обичайният прием на сол в диетата - 9-12g/ден, като препоръчителната консумация на сол е 3 -6 gr/ден. Минималната необходима консумация е 1,1 -2,0 гр/ден. - хипонатриевата диета се състои в ограничаване на приема на сол до по-малко от 2-3 g/ден - избягване на храни, богати на сол - консерви, колбаси, осолени сирена, пушено месо, зеленчуков бульон, закуски, кисели краставички, горчица, консервирана супа
- Режимът е показан при пациенти с остра и хронична бъбречна недостатъчност, гломерулонефрит със сърдечна недостатъчност, нефротичен синдром, хронична нефропатия, при пациенти с хипертония със сърдечна недостатъчност и декомпенсирана клапна сърдечна болест или при такива с декомпенсирана чернодробна цироза и оток.
5. Общият режим
- е рационална диетична диета, приготвена, която ще зачита оптималния прием на хранителни вещества, съдържащи продукти както от животински, така и от растителен произход.
- пълнозърнести продукти и растителни масла се препоръчва да се консумират при повечето ястия;
- плодове могат да се консумират ежедневно, но не прекомерно, за да се избегне напълняване.
- заедно с мазни плодове като ядки, фъстъци, фъстъци се препоръчва да се ядат зеленчуци 2-3 пъти на ден (боб, грах, боб, леща)
- максимално намалете консумацията на бял хляб, картофи, тестени изделия, масло и сладкиши
- избягвайте тлъсто месо, червено месо, препоръчително е пиле, риба, заедно с яйца и млечни продукти, които ще се консумират ежедневно;
- ще има разпределение на 4-5 хранения на ден, изискващи спазването на фиксирани часове на хранене, за да се създадат и поддържат стимулиращи рефлекси на секрети и последното хранене ще се приема 2-3 часа преди лягане, за да се осигури храносмилането и почивката на през ноща
6. Режим на улцерозен колит
- в зависимост от развитието на болестта, храните се въвеждат постепенно разпределени в 5-6 хранения/ден, като целта на тази диета е „щадяща чревния тракт”
- храни, богати на фибри, пържени мазнини, захарни, кисели и пиперни продукти, безалкохолните напитки са противопоказани
-по време на режима целта е да се осигури адекватен калориен прием, но също така да се поддържа хидроелектролитичният баланс
- храните, разрешени по време на тази диета, са - птиче месо, телешко месо, печено говеждо, кайма, постна риба, постна пресована шунка, леко варена или пържена риба, твърдо сварени яйца, осолена телема, тестени изделия, бисквити, препечен хляб, зеленчуци, плодови сокове без киселина, сурово масло, суров нефт
- Пациентите също могат да получават картофено пюре в малки количества, само ако то се понася добре от организма
- този режим е показан при пациенти с остър или хроничен улцерозен колит (токсичен, паразитен, инфекциозен) или при пациенти с болест на Crohn.
7. Режим на диабет
- диабетът е синдром, характеризиращ се с повишена кръвна глюкоза и дисбаланс на тялото, който изисква медицинска хранителна терапия
- диетата е лична за всеки пациент, като се вземат предвид възрастта, пола, физическата активност, теглото, вида на диабета и посоченото лечение
- всички хранителни принципи се осигуряват в количества, максимално близки до препоръчаните за здравия индивид
- необходимо е да се спазва списък, който включва забранените храни и храните, които ще се претеглят.
- Забранена храна - захар, мед, плодови сокове, сушени плодове, сладки сладкиши, грозде, сладки алкохолни напитки, животински мазнини
- Претегляне на храни - хляб, тестени изделия, млечни продукти, мляко, сирене, сушени зеленчуци (боб, грах), ориз, картофи, зеленчуци (лук, моркови, целина, магданоз), пресни плодове
- ще има 3 основни хранения и 2-3 закуски
-този тип диета има някои особености в случай на пациенти, които трябва да контролират консумацията на сол (хипертонична), протеини (диабет, усложнен с диабетна нефропатия) и такива с декомпенсиран диабет
8. Режим на язва
- Тази диета е показана по време на болезнения период на язвата и се спазва строг график.
- през първите 3 дни се препоръчва да се консумира обезмаслено мляко с добавка на бита сметана или заквасена сметана 1500-2000 мл/ден в малки количества на всеки 2 часа
- също през първия ден ще консумирате слузни супи, кремове от мляко и яйца;
- диетата постепенно се обогатява с въвеждането на цедени оризови супи, грис с мляко, бял хляб, зеленчукови пюрета
- след 7 дни в диетата се въвежда варено месо, извара, прясно сирене, зеленчукова супа, млечно брашно, бисквити.
- храни, които не се препоръчват за пациенти с хронични язви, са разбито мляко, кисело мляко, ферментирали сирена, твърдо сварени или пържени яйца, майонеза, месо и мазни риби, консерви, пушени меса, месни супи, в които месото е приготвено от студ. - В допълнение към болезнените епизоди, могат да се използват повечето храни, приготвени диетично, така че да не дразнят стомашно-дудалната лигавица. Подправките (пипер, люти чушки, червен пипер, хрян, чили, чесън), пържени храни и зеленчуци, съдържащи твърда целулоза (лук, целина, репички) ще бъдат трайно забранени.
9. Младежкият режим- се състои в намаляване на консумацията на храни с високо съдържание на протеини и е показан при пациенти с остра бъбречна недостатъчност или нефротичен синдром
- противопоказано е удължаването на режима за повече от седем дни, за да не се предизвика хипопротеинемия чрез задействане на автофагични процеси
- количеството протеин не трябва да надвишава 20 грама и се осигурява от яйчен белтък, който съдържа протеини с висока биологична стойност и прием от около 2000 калории
10. Режимът на Кемпнер
- това е пуста диета и е показано в застойна сърдечна недостатъчност клас IV по NYHA
- пациентът трябва да яде ориз, плодове и конфитюр при всяко хранене
11. Ентерално хранене- това е специален режим, който е показан само при пациенти, които не могат да се хранят поради нарушения на преглъщането или са претърпели орална или лицево-челюстна хирургия или УНГ (оториноларингология)
- храната се прилага на пациента с помощта на оро/назогастрална сонда
Ако статията ви е харесала, изпратете я във Facebook