Видове бира за различни вкусове - Асоциация на румънските пивовари Румънската асоциация на пивоварите
Видове бира
В зависимост от температурата на ферментация, бирата може да бъде разделена на две категории: ниска или висока ферментация. Двете категории включват няколко сорта бира, в зависимост от мястото на произход или метода на преработка.
Бира с ниска ферментация или лагер
Бирите с ниска ферментация се получават чрез ферментация на дрожди на два етапа: първо, в продължение на 7-10 дни, при температура между 5 и 13 градуса, след това при температура от 0-2 градуса. Тази категория бира включва много разновидности, от най-често срещаните, светли на цвят, руси, до кафяви или дори черни.
Сред най-известните са:
Пилснер Лагер
Много популярен, с около 4% алкохол. Това е "руса" бира, със златисти отблясъци, от светъл малц до цвят. Има дискретен аромат с нотки на хмел. Съставът и пяната са по-леки от другите видове бира. Препоръчително е да се сервира при температура от 5 градуса.
Специален лагер
Има алкохолно съдържание около 5% алкохол и златист цвят с кехлибарени акценти. Вкусът е богат, благороден малц и хмел. Препоръчително е да се консумира при температура от 5 градуса.
Допълнителен лагер
Съдържанието на алкохол варира между 6 и 7%. Има интензивен аромат, със златист цвят с медни акценти, дължащи се на пържения малц. Пяната е кремообразна и вкусът е интензивен и леко горчив, ароматът се запазва в устата след сервиране. Сервирайте при температура 5 градуса.
Бок и черно
Това е тъмна бира, с кафяви акценти, с алкохолна концентрация 5%. Има силен и горчив аромат, с кремообразна пяна. Сервирайте при температура между 5 и 8 градуса.
Бира Ale, висока ферментация
Ферментацията продължава от 3 до 6 дни, при температура между 14 и 25 градуса. Високата ферментация позволява да се получат бири с по-сложен вкус, плодови аромати и обикновено са по-кремообразни.
Видове бира с висока ферментация
Те имат концентрация на алкохол между 5 и 6% и цветове от бледо злато, до мед или дори червено. Бирата има сложен аромат на мая и ферментирали плодове. Сервирайте при температура 6 градуса.
Абатство
Концентрацията на алкохол е 6,5%, цветът е леко кафяв, а интензивният вкус носи плодове като банани или ябълки. Сервирайте при температура 6 градуса.
Черен стаут
Това е така наречената кафява бира, тъмна на цвят и интензивен вкус, с аромат на кафе. Може да се сервира при температури между 8 и 10 градуса.
Други видове бира:
Пшенична бира
Има алкохолна концентрация, започваща с 6%. Това е "руса" бира и през повечето време има облачен вид, защото се среща главно във нефилтрирана версия. Има силен аромат на зърнени култури и се сервира при температура от 6 градуса.
Безалкохолна бира
Това е бира с ниска ферментация и може да се получи по два метода: или чрез спиране на ферментацията, или чрез отстраняване на алкохола. Това е златна бира и се сервира при температура от 5 градуса.
Спонтанно ферментирала бира
За разлика от високата и ниската ферментация, този тип не изисква добавяне на мая, тъй като мъстта е изложена само на въздух. Той има по-малко киселина и по-малко пяна.
Асоциацията на румънските пивовари иска да предложи на потребителите преживяването на едно приятно пътуване за откриване на бирената култура в нейното безкрайно богатство от аспекти.
Неговите членове са най-важните производители на бира в Румъния: BERGENBIER SA, HEINEKEN Румъния, ОБЕДИНЕНИ РУМЪНСКИ БИРИ, BEREPROD, URSUS BWWERS, MARTENS, SOUFFLET MALT, АСОЦИАЦИЯ НА ХОПИ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ОТ РУМЪНИЯ, заедно с микропивоварната CLINICA.