Видове бедствия - Зимни опасности - Хранене, пиене; МИНИСТЕРСТВО НА ВЪТРЕШНИТЕ НАЦИОНАЛНИ
Много от нас смятат, че трябва да ядем повече на студено през зимата и често искаме по-тежки, по-тлъсти и по-питателни храни. В резултат на това до началото на пролетта везните тежат с няколко килограма повече и дори сме уморени и депресирани, което отдаваме на дефицита на витамини, развил се през зимните месеци. В това има истина, но не е задължително да е така.
С малко грижи (както по отношение на храненето, така и на начина на живот), можем да намалим сезонните неудобства, които натоварват телата ни. Балансирана диета, добър начин на живот, правилното количество и интензивност на упражненията могат да бъдат постигнати не само през лятото, но и през по-студените месеци.
Всъщност има много повече зеленчуци и плодове, които могат да се консумират през пролетните и летните месеци, но подходящият прием на витамини и минерали може да се постигне и през зимата. Много сортове южни плодове вече се предлагат в Унгария целогодишно. Лимон, мандарина, портокал, киви, грейпфрут, както и някои зеленчуци, напр. зелени чушки, зеле, кольраби, брюкселско зеле, карфиол значителни източници на витамин С.
През зимата те също играят важна роля за предотвратяване на по-чести респираторни инфекции, тъй като помагат на имунната система да функционира. В допълнение, техните антиоксидантни, цитопротективни и заздравяващи рани свойства не са пренебрежими. Възрастните се нуждаят от дневна доза витамин С от 60 mg, което не е трудно да се постигне при правилна консумация на зеленчуци и плодове. Тъй като липсата на витамин С причинява умора и намаляване на резистентността към инфекции, е важно да се вкара правилното количество в тялото дори през зимата, за предпочитане под формата на сурови зеленчуци и плодове. Това е важно, тъй като витамин С се разгражда от топлина (печене, готвене) и ще бъде по-малко в готовата храна, отколкото в суровата. Вкусните салати обаче могат да бъдат направени от зелени чушки и зеле без термична обработка или с минимална топлинна обработка.