Видове банкети

Банкет (от френски банкет) е официална вечеря или вечеря, която се провежда в чест на определено лице или събитие (например годишнина или сватба). В руските писмени източници думата банкет се появява за първи път през 1675 година. Преди това се използваше думата празник. От него е заимствана думата банкет. Банкет, от него. банкет или френски. и английски. банкет.

До края на 19-ти век понятието „вечеря“ се използва по-често в Русия, а по съветско време, до 40-те години, се казва „гала вечеря“ или „другарска вечеря“.

В зависимост от нивото на обслужване се различават следните видове банкети:

Празник с пълно обслужване. Това обикновено са официални събития, мащабни тържества: посещения на общественици и цели делегации, презентации, изложби, конференции. На банкет с пълно обслужване има ясно съставени списъци с поканени, одобрено меню и ред на места за гости. Квалифицирани сервитьори извършват всяка смяна на ястията. Стриктното спазване на правилата за подреждане на ястия, сервиране, етикет, са приоритетните области, които характеризират този тип банкети.
Частично обслужване на банкет. Този тип празник е за предпочитане и най-популярен в случаите на неформални събития, семейни тържества, сватби, абитуриентски балове. Гостите обикновено се настаняват без определен ред. Специално поканени хора могат да извършват декорация на маса само без обслужване. Разбира се, спазването на всички правила за сервиране остава непроменено.