Въглехидратни напитки от упражнения с хидрогел наистина ефективен Thierry Souccar

въглехидратни

Сигурен съм, че сте чували за обувките на Кипчоге, които биха го отвели под двучасовата марка на маратонското разстояние. Може би сте чували и за неговата напитка с хидрогел ?

Принципът на хидрогела

Принципът е да се въведе пектин и натриев алгинат в напитката, така че попадайки в стомаха, да се образува хидрогел в кисела среда, която ще улесни усвояването на въглехидратите. Хидрогелът ще позволи на напитката да премине през стомаха и да премине в дванадесетопръстника, без да стимулира глюкозните рецептори и следователно без да забавя изпразването на стомаха, какъвто е случаят след поглъщане на въглехидратна напитка. След като стомахът премине, нарастващото рН хидрогел се разтваря. Този принцип би трябвало да насърчава употребата на въглехидрати и да ограничава храносмилателните разстройства (4).

Наистина ли е ефективен по време на усилията ?

Две скорошни проучвания разглеждат този проблем.

Един набра девет добри състезатели за издръжливост и ги накара няколко пъти да тичат на постелка (3). При всеки тест течеха 3 часа при 60% VO2max и завършваха с прогресивен тест до изчерпване. Те тренираха веднъж, като пиеха 90 g въглехидрати на час в класическа напитка за упражнения, съдържаща смес от малтодекстин и фруктоза и веднъж с подобна смес, но към която беше добавено необходимото за образуване на хидрогел в стомаха. Не забравяйте, че смесването на малтодекстрин и фруктоза подобрява производителността (вижте "Хранене за издръжливост").

Тестовете не разкриха значителна разлика между въздействието на двете напитки. Изглежда, че хидрогелът не подобрява значително резултатите от крайния тест, нито усвояването на въглехидратите, нито тяхната употреба, нито метаболизма на липидите или въглехидратите, нито честотата на храносмилателните разстройства, нито тяхната тежест.

Другото проучване набра девет велосипедисти от добро ниво (1). Те извършиха от своя страна три усилия от 98 минути с различна интензивност, за да симулират състезание, но завършващи с десет ускорения от 2 до 3 минути, за да измерват представянето си. По време на всеки тест те поглъщат напитка, осигуряваща 78 g въглехидрати на час. Веднъж като малтодекстрин, веднъж като оптимална смес от малтодекстрин и фруктоза и отново като същата смес, но с хидрогел.