Въглехидратната диета вреди на бегачите Въглехидрати, бягане, ниско съдържание на въглехидрати, спорт, спортно хранене
Това проучване изследва ефектите от съхранението на въглехидрати с различни GI и GL хранения върху производителността по време на бягане и реакциите на метаболизма.
За храненето на спортистите несъмнено е важно мускулите да са напълно напълнени с въглехидрати преди състезание (натоварени с въглехидрати). Но как се определя гликемичният индекс (GI - мярка за количеството енергия, освободена в кръвния поток) и гликемичното натоварване (GL - мярка за ефекта на храненията върху нивата на кръвната захар от GI и количеството на храна се считат) изпълнението?
За да отговорят на този въпрос, учени от Хонг Конг са изследвали ефектите от съхранението на въглехидрати с различни GI и GL ястия (проектирани по такъв начин, че да се осигури еднакъв прием на калории) върху ефективността на движението и метаболитните реакции. В проучването 9 мъже бегачи са завършили едночасово бягане при 70% VO2 max, последвано от 10 км бягане след 3-дневна въглехидратна диета със следните стойности:
| % от калориите от въглехидрати | GI (0-100) | GL (единици) | |
| Протокол 1 (GI висок, GL висок) | 73 | 80 | 533 |
| Протокол 2 (GI нисък, GL нисък) | 73 | 36 | 249 |
| Протокол 3 (GI висок, GL нисък) | 31 | 79 | 227 |
Протокол 1 съдържа значителни количества високо GI и GL въглехидрати; Протокол 2 прилага същото количество въглехидрати, но с по-нисък GI и следователно с по-ниски GL единици. Протокол 3, от друга страна, предлага високи нива на GI в диетата, но с по-малки порции въглехидрати, за да се поддържа ниското ниво на GL (по-малко от половината от въглехидратите в количествата от първите два протокола).
Резултатите от тестовите изпитвания след различните въглехидратни диети показват, че в сравнение с по-ниските въглехидрати от Протокол 3 са постигнати значително по-добри резултати при бягане с другите два протокола - следователно диетата с малко количество въглехидрати е вредна за тях Ефективност.
Когато изследователите погледнаха малко по-отблизо резултатите от протоколи 1 и 2, те забелязаха, че Протокол 2 (GI висок, GL нисък) има малко по-добри резултати от Протокол 1 (GI висок, GL висок). Поради малкия брой на изпитваните, големината на отклоненията (48,6 мин. Срещу 51,3 мин.) Не беше достатъчно значима, за да бъде статистически значима (дори ако по-голямо проучване може да илюстрира тази тенденция). Учените стигнаха до заключението, че количеството на приема е по-важно от вида за съхранение на въглехидрати.
Международен вестник по спортна медицина, 2007