Въглехидратите са опасни Въглехидратите увеличават риска от смърт с 80% в случай на сериозно заболяване
Изследването е сред малкото проучвания, които анализират въздействието, което някои храни имат върху вероятността от рецидив на рак на дебелото черво, състояние, което причинява голям брой смъртни случаи в САЩ. Проучването установи, че хората, лекувани от рак на дебелото черво в стадий 3, при които туморните клетки са се разпространили в лимфните възли, са много по-склонни да умрат от състоянието, ако са имали диета с високо съдържание на въглехидрати. причинява внезапно повишаване на кръвната захар и инсулина.
Пациентите, консумирали най-големи количества въглехидрати и храни с високи гликемични натоварвания - които причиняват висока кръвна захар - са били с 80% по-склонни да умрат от рак или рецидив на заболяването, отколкото пациентите, консумирали най-ниските количества. Изследването е проведено за период от 7 години като наблюдателно изследване (подчертаващо само връзката между въглехидратите и съдбата на болните от рак, без да може да се демонстрира причинно-следствена връзка).
Изследователите вярват, че инсулинът може да играе ключова роля в рецидивите на рака на дебелото черво. Повишените нива на инсулин са свързани с възстановяване на рака и смъртност в други проучвания, а хората с високи нива на маркери, свързани с производството на инсулин, са изложени на повишен риск от рак на дебелото черво. Една от хипотезите, разгледана от изследователите, е, че инсулинът подхранва развитието на раковите клетки, предотвратявайки тяхната смърт.
„Не можем да кажем, че всички въглехидрати са лоши или че трябва изобщо да избягвате захарта“, казва д-р Джефри А. Майерхард, координатор на изследването. „Различните въглехидрати и различните захари водят до различни реакции в организма. Но мисля, че би било добре хората да се съсредоточат върху балансираната диета и да заменят храни с висок гликемичен товар с нискогликемични храни “, добави лекарят от Института по рак на Дана-Фарбер в Бостън.
Друго проучване на екипа на д-р Майерхард установява, че пациентите с рак на дебелото черво в стадий 3, които са имали западна диета - богата на месо, рафинирани зърнени храни и сладки десерти - са 3 пъти по-склонни да умрат от това състояние в сравнение с пациентите, които не са имали западна диета.
Последните изследвания показват, че гликемичното натоварване на храната и общото количество консумирани въглехидрати са показателите, които най-точно прогнозират смъртността и рецидивите на рака, като връзката е по-изразена сред пациентите с наднормено тегло и затлъстяване.
Експертите казват, че резултатите от това проучване трябва да бъдат тествани в други изследвания, но препоръчват на обществеността да вземе предвид гликемичното натоварване при вземане на диетични решения, така че диетата да включва храни възможно най-ниски в този мащаб.