Въглехидратите са много по-здравословни, отколкото ги наричат - Schweizer Illustrierte
Това, което сте знаели за въглехидратите, е погрешно
Било то хляб, тестени изделия или картофи - храни с високо съдържание на въглехидрати имат доста лоша репутация. Нежеланото наддаване на тегло, подуване на корема или лоша кожа са последиците от твърде много от нея. Кажи ми за какво е всичко това срамуване?
Твърде много хляб ви прави дебели? Неправилно. Ако обръщате внимание на правилните съставки, всъщност правите тялото си добро.
Всички ние сме израснали във време, когато въглехидратите се наричат от популярните диети като най-големия враг на тънката линия. И дори днес винаги има човек, който иска да е отслабнал изключително много, използвайки кето, Аткинс или Палео. Тъй като в нашето общество има истински порив за усъвършенстване, нездравословните и ненужни калории се демонизират. Но наистина ли това са въглехидратите? Преди всичко лошо?
Не всички въглехидрати са създадени равни
Всички свързваме въглехидратите с хляб, тестени изделия, пица и картофи. Но плодовете, зеленчуците, захарта, алкохолът и млечните продукти също са включени. По принцип всичко е въглехидрат, който се състои от органично съединение с две части водород и една част кислород. След това можете да ги категоризирате в много различни групи. Това, което е от първостепенно значение за нас, е разделянето на пълни и рафинирани въглехидрати.
Пълноценни и в същото време „добри“ въглехидрати са тези, които изобщо не са били третирани химически. Зародишът и триците са все още върху зърното. По-различна е ситуацията с рафинираните въглехидрати. След обработката върху него няма нито микроби, нито трици. И така - за разлика от пълноценните продукти - нито ви държат сити дълго време, нито насърчават естественото ни храносмилане. Освен това можете след това да очаквате с нетърпение класическия ненаситен глад и постоянна умора.
Необработените въглехидрати са важни
Ситуацията е различна при пълноценната версия. За да снабдим тялото си с достатъчно енергия, фибрите и витаминните носители са от съществено значение. И според проучване на The Lancet, очаква се продължителността на живота ни да се удължи с дневна консумация от 50 до 55 процента въглехидрати. Истинската причина повечето хора да елиминират въглехидратите от диетата си е друга - загуба на тегло.
Но: Диетата с ниско съдържание на въглехидрати определено не е правилният подход за поддържане на тънка линия в дългосрочен план. Вместо да топи килограмите, той унищожава метаболизма за постоянно. Ако, от друга страна, искате да отслабнете по нежен начин в дългосрочен план, определено не трябва да правите без пълноценни въглехидрати. Проучването на Standford установи, че смес от 50 процента въглехидрати, 30 процента мазнини и 20 процента протеин на ден всъщност води до килокорени точно толкова, колкото и строгите диети с ниско съдържание на въглехидрати - без да гладувате или да се налага да жертвате нещо.
Така че, ако искате да преминете през живота си здрави (и трайно тънки), в никакъв случай не трябва да правите без въглехидрати. Просто не забравяйте да консумирате пълноценни въглехидрати като овесени ядки, киноа, банани, картофи, хляб от спелта, пълнозърнести макарони, боб или кафяв ориз вместо промишлено обработени.