Въглехидрати за здравословна диета

Въглехидратите са преди всичко източник на енергия, така че високият дял на въглехидратите в храната е необходим за здравословното хранене. Повече от 50 процента от общата енергия трябва да се покрива от храни, богати на въглехидрати като плодове, зеленчуци, зърнени храни и продукти, направени от тях.

Използването на въглехидрати

По време на храносмилането въглехидратите се разграждат на отделни компоненти като гроздова захар (глюкоза). Глюкозата първо попада в кръвта, преди да бъде изгорена в мускулите, мозъка и други телесни клетки и осигурява енергия в процеса. В ограничена степен глюкозата може да се съхранява в черния дроб и мускулите под формата на гликоген. Излишъкът от глюкоза се превръща в мазнини и отива в мастните депа.

здравословна

Здравословната диета включва храни с висок процент нишесте. Тези многозахарни въглехидрати могат да се съхраняват в тялото и да се използват за краткосрочно енергийно снабдяване, например по време на тренировка. При избора на храни, които съдържат въглехидрати, гликемичният индекс също играе роля.