Въглехидрати, липиди, протеини ... Накратко

Въпроси отговори

За да започнем, нека започнем с игра с въпроси и отговори:

Можем ли да съхраняваме протеини ?

Не точно. За разлика от складираните мазнини и въглехидрати, протеините или се използват веднага, или се превръщат в глюкоза за енергия. Ако обаче тялото има жизненоважна нужда от протеини, то ще разгради самите мускули чрез черния дроб.

„Обезвреждането“ на протеините създава вид мускулно унищожаване.

Е грам мазнини повече калории от грам въглехидрати или протеини ?

Да. Един грам липид съответства глобално на 9kcal докато един грам въглехидрат или протеин съответства на 4kcal.

NB: имайте предвид, че чрез злоупотреба с език често бъркаме калории и килокалории. Когато кажете, че имате нужда от, да речем, 1500 калории на ден, това наистина означава 1500 килокалории или 1,5 милиона калории. 1000 пъти повече. Просто това.

В моята диета какъв е оптималният дял на протеини, въглехидрати и мазнини ?

В класическите препоръки (като яденето на 5 плода и зеленчука на ден), за нормален човек пропорцията е 50-60% въглехидрати, 25-30% мазнини и 12-17% протеини.

В по-новите препоръки, които се използват за CrossFit, наред с други, препоръчителната част е както следва: 40% въглехидрати за 30% мазнини и 30% протеини.

от вас зависи да направите своя избор.

Сега да стигнем до същността на въпроса:

Безплатни брошури за изтегляне: кликнете върху изображението

Въглехидрати

Наричат се въглехидрати, мазнини и протеини субстрати енергичен. Те се разграждат след храносмилането до така наречените хранителни вещества: глюкоза, гликоген, мастни киселини, аминокиселини ...

Въглехидрати представляват 50 до 60% нуждите на нормален здрав човек: въглехидратите включват широк спектър от храни, чиито гликемични индекси (с други думи скоростта на използване на енергия) варират изключително много: сред най-известните са тестени изделия, ориз, хляб, зеленчуци или дори плодове ...

Веднъж погълнати, въглехидратите се трансформират в:

В глюкоза: те след това циркулират в кръвта, за да се използват бързо
В гликоген, с други думи в набор от глюкоза, който след това се съхранява в мускулите и черния дроб.

Запасите от въглехидрати са относително ограничени в сравнение с мазнините. Мускулите са най-голямото място за съхранение на въглехидрати, около 500 грама (или половин кашон пудра захар). Черният дроб съхранява около 110g. Само 15 g циркулират в кръвта под формата на глюкоза.

Като цяло, така и имаме малко над 600g въглехидратни резерви.