Вестник „Алансиен“

ЗАЩО ДА ПРЕДПОЧЕТЕТЕ МЕСТНИТЕ ПРОДУКТИ В НАШИТЕ ПЛАЧИ (локаворизъм)

Международната търговия с храни нарасна през последните години. Всъщност яденето на плодове или зеленчуци от другата страна на земята не е без последици за природата и хората. Тези дълги разстояния имат много високи екологични разходи.

В допълнение към транспорта, транспортирането на тези продукти от една държава в друга изисква стъпки за преработка и съхранение, които също имат своя дял в тези въздействия.

възможно най-близо

Локавизмът се определя като желание да се ядат храни (плодове и зеленчуци), направени или произведени възможно най-близо до дома. Консумирането на местни продукти означава зачитане на сезонността на тези продукти, като същевременно се подкрепя екологичното земеделие като цяло.

Необходимостта да се възприеме отговорен хранителен навик, като се консумира възможно най-тясно, е една от първите стъпки към устойчиво земеделие. Предимствата на такъв режим на консумация са няколко вида:

  • Околна среда: Емисиите на парникови газове от битови храни във Франция представляват 163 милиона тона CO2. Транспортът на хранителни продукти (кола, лодка, самолет и др.), Включително пътуванията на домакинствата за тяхното закупуване, представлява 31% от енергийните емисии. Яденето на продукти, отглеждани близо до нас, би намалило или дори би спряло вредното въздействие върху околната среда и би запазило нашето природно наследство.
  • Икономически: Яденето на продукти, отглеждани най-близо до дома, означава подпомагане на местното земеделие, особено на местната икономика. Закупуването на продукт директно от производителите не е нещо необичайно за някои, но в действителност то значително повишава жизнеността на местно ниво и не само подобрява заплащането на дребните фермери, но също така допринася за създаването на работни места и динамиката на местно ниво.
  • Санитарни: Местните продукти от други страни са преминали през много етапи на преработка, като се започне с бране преди падежа, преди да се приземи върху нашите чинии. По този начин те губят вкуса и хранителните си качества по време на пътуването си. Храните, взети в зряло състояние, обаче са пълни с отлични вкусови качества.