Вещество в плодовете, зеленчуците и чая Флавоноидите предпазват пушачите и пиещите

Колкото по-свежа е една ябълка, толкова повече флавоноиди съдържа.

Повечето хора знаят, че плодовете са здравословни и неподсладеният чай е идеалното средство за утоляване на жаждата. Положителните ефекти за организма възникват от определени съставки, така наречените флавоноиди. Експертите обясняват защо те са особено полезни за пушачи и пиячи.

„Една ябълка на ден държи лекаря далеч“: Според международно проучване може да има нещо в тази поговорка - особено за пушачи и пиячи. И особено когато плодовете се наслаждават с чаша чай. Тъй като и ябълките, и чаят са богати на така наречените флавоноиди. Консумацията им предпазва от рак и сърдечни заболявания, пишат изследователи в списание "Nature Communications".

Флавоноидите са определени растителни вещества, които изпълняват различни функции. В момента има повече от 8000 известни флавоноидни съединения. Някои определят цвета на цветята и по този начин служат за привличане на опрашители. Други действат като защита срещу вредители, а трети като UV защита за растенията. Но флавоноидите могат да имат и положителни ефекти за хората. По-ранни проучвания показват, че веществата подпомагат защитните сили и умствената сила на тялото, помагат при отслабване и предотвратяват инфекции.

Проучване на университета Edith Cowan в Австралия и университета в Копенхаген предоставя допълнителни доказателства. Екипът около изследователя по хранене Никола Бондоно и лекарят Фредерик Далгаард анализираха данни от датско дългосрочно проучване, което, наред с други неща, регистрира диетата на повече от 56 000 участници на възраст между 52 и 60 години за период от 23 години. Изследователите сравняват тези данни със смъртните случаи в групата.

Оценката установи, че тези участници, които редовно ядат храни с високо съдържание на флавоноиди, са по-малко склонни да умрат от рак или сърдечни заболявания. Тези защитни ефекти бяха особено изразени при онези хора, които като пушачи или пиячи биха имали повишен риск от подобни заболявания.

Повече плодове за рисковите групи

За първия автор Бондоно това означава, че консумацията на такива храни трябва да се насърчава, особено в тези рискови групи. "Консумацията на флавоноиди обаче не противодейства на всички увеличени рискове от смъртност, свързани с тютюнопушенето и тежката консумация на алкохол", цитирана е тя в изявление от Университета на Едит Кован "Несъмнено най-доброто за вашето здраве е да се откажете от пушенето и да намалите консумацията на алкохол." Тъй като обаче за много хора е трудно да променят тези навици, едновременно трябва да се насърчава увеличената консумация на флавоноиди.

Най-ниският риск от рак и сърдечни заболявания са сред онези участници, които консумират около 500 милиграма флавоноиди на ден. Това лесно може да се постигне чрез диета, подчертава Бондоно: „Чаша чай, ябълка, портокал, 100 грама боровинки и 100 грама броколи биха произвели широка гама от флавоноидни съединения, от които общо 500 милиграма“.

Щетите от дим могат да бъдат смекчени

Това е подобно на препоръките на Германското общество по хранене (DGE), коментира Сабине Кулинг от Федералния изследователски институт за хранене и храна (Институт Макс Рубнер) в Карлсруе: „Проучването в общи линии потвърждава, че диетата с пет порции зеленчуци и плодове е нещо добро Денят, както се препоръчва от DGE от дълго време, е полезен за здравето. По този начин щетите, причинени от пушенето и пиенето, могат да бъдат леко облекчени. "

На въпрос до каква степен флавоноидите осигуряват причинно-следствена защита срещу рак и сърдечно-съдови заболявания, експертът, който не е участвал в проучването, настоява за предпазливост: "Това не може да бъде извлечено от проучването." Един проблем при епидемиологичните проучвания е, че те показват асоциации, но без причини: „Флавоноидите са тук, за да се разглеждат повече като маркер или индикатор за цялостна по-здравословна диета и начин на живот. Вероятно те самите допринасят малко за по-ниския риск от смъртност, но го правят със сигурност не носят единствената отговорност за това. "

Това биха показали и данните в проучването: Ако при оценката се вземат предвид и червено и преработено месо, риба, фибри, наситени и ненаситени мастни киселини, защитният ефект на флавоноидите е значително по-нисък.

"Диетата е много сложна"

Независимо от това, Кулинг възхвалява изследването: "Диетата е много сложна и много фактори влияят на риска от заболяване. Това прави тези изследвания още по-важни." Това обаче посочва ограничение на проучването: участниците бяха разделени на пет групи в зависимост от приема на флавоноиди. Този прием се основава на едно, макар и задълбочено, диетично проучване в началото на проучването. Това не беше проверено отново през следващите 23 години.

„Средната възраст на изследваните лица е била 56 години, много от тях вероятно са напуснали трудовия си живот по време на периода на изследване“, обяснява Кулинг. Нова фаза от живота вероятно ще доведе до промени в диетата или начина на живот.

Независимо от това вече е показано, че флавоноидите могат да допринесат за здравето, например чрез инхибиране на адхезията на кръвните тромбоцити, което е важно за сърдечно-съдовите заболявания, казва Кулинг.

Остава неясно какво прави флавоноидите толкова здравословни, подчертава авторът Бондоно. "Консумацията на алкохол и тютюнопушенето стимулират възпалението и увреждането на кръвоносните съдове, което може да увеличи риска от редица заболявания." Други проучвания показват, че флавоноидите имат противовъзпалително и положително въздействие върху кръвоносните съдове. "Това може да обясни защо те са свързани с по-нисък риск от сърдечна смърт и рак."