Verrine - солени или сладки буркани - последна мода в празничните ястия - Via Naturalia
Verrine на френски означава буркан, така че verrine може да включва всяко ястие, сервирано в чаша или буркан.
На практика всеки препарат може да се постави в стъклен съд: солен или сладък; предястия, десерт или дори основно ястие; студено или горещо.
Ястията могат да бъдат много добре подредени в стъкления буркан и могат да бъдат украсени много разнообразно.
Можете също така да използвате уникални комбинации, които могат да изненадат вкусовите рецептори.
Можете да изградите веррини според диетата на гостите, така че всеки да се чувства в безопасност и да чувства, че е бил третиран с голямо внимание. Можете да имате сурови вегански, вегански, вегетариански, безглутенови, безлактозни, без захар салати на масата, докато имате гости.
Но най-важното за домакинята: празничната трапеза може да бъде нещо много просто и домакинът да се наслади на партито с гостите, защото всичко е приготвено предварително.
Ето няколко елемента, които ще гарантират успеха на вашия бюфет с верини:
- използвайте буркани и/или чаши с различни форми и размери
- уверете се, че имате достатъчно прибори за хранене, за да не миете приборите твърде често
- използвайте съставки с различни текстури и цветове
- опитайте се да оформите цялостно ястие в един контейнер, особено за солени ястия, така че потребителят да не се нуждае от нещо друго. Помислете, че ви трябват само чашата и лъжицата/вилицата в ръката ви. Затова сложете парчетата хляб или галета, ако е необходимо. Можете също да използвате паста, ориз или киноа
- украсете празнично бюфета
- уверете се, че има много салфетки
Уникални цветове за веррини:
- цвеклото е зеленчук, който придава много силен цвят на всяко ястие. Използвайте няколко чаени лъжички пюре, за да оцветите всяко ястие, което искате
- много модерен е ЧАЙЪТ ЗА МАТЧИ, който ще осигури светло зелено, но много видимо в прозрачните очила
- за виолетово можете да използвате ACAI BERRY прах
- тиква може да донесе топли цветове като жълто и оранжево
- граховото пюре ни носи по-силно зелено
- TURMERIC предлага много жив жълт цвят
Използвайте сурови храни и билки, които освен че внасят цвят могат да бъдат балансиращият фактор на препарата. Те носят свежест и намаляват киселинния компонент на по-тежките храни
Verrine sarate:
- всяка салата, включително класическата телешка салата
- киноа със зеленчуци
- авокадо със скариди или сьомга
- зеленчукови пръчици (моркови, чушки, краставици) с различни сосове
- паста (използва се къса паста) с различни съставки
- сурова салата с кисело мляко или друг вид сос
- печени зеленчуци
- ризото
- различни аспици
- печени гъби с различни съставки
Сладка Verrine:
- мус или пяна
- тирамису
- всяка плодова салата
- плодови пюрета
- шоколадови пудинги, плодове и др
- желета и желета
Използвайте бисквити, мюсли, семена от чиа, сушени плодове, ядки, бадеми, лешници. Създава текстура и може да се подрежда на слоеве
Украсете с цветни плодове, ментови листа, бисквити или семена.
Чаши, буркани за веррини:
Теоретично можете да използвате всякакъв вид стъклена купа, но ето някои насоки:
- колкото по-сложна и ценна е подготовката, толкова по-малка е чашата. Можете дори да използвате чаша с крак, като чаши за мартини
- По принцип се използват дебели стъкла с твърда основа
- Дълбоките очила са трудни за използване, но са много привлекателни, защото можете да създадете множество слоеве. Но трябва да предлагате и чаени лъжички или вилици с дълги опашки
- бурканите са идеални за топли ястия. Пригответе се предварително и 30 минути преди сервиране, сложете малко във фурната. Внимавайте да не ви стане твърде горещо, когато ги носите на масата.
- присвойте на всеки вид препарат определен вид стъкло
Освен факта, че сме ви показали много модерен начин за празнично хранене, останалото зависи от въображението на всички. Затова не се колебайте и опитайте всичко, което ви хрумне, защото нямате избор.