Вера Худ I Здравословно готвене за качествен живот
Защо здравословното хранене е толкова важно за мен.
Това е противоречиво сред моите приятели и познати. Някои се кълнат в него, други отдават малък или никакъв ефект върху здравето ни. За някои има наистина добър вкус, за други всичко е „твърде здравословно“.
Здравословното хранене поляризира. Ако сте тук и четете моя блог, предполагам, че определено се интересувате да се храните здравословно, семейството и себе си. Или вече го правите и търсите вдъхновение с мен. Или искате да промените диетата си сега, не знаете точно как и търсите подкрепа с моята информация и рецепти.
Независимо от причината: Много съм щастлив и благодаря, че сте тук. Преди всичко, аз също се радвам, че сте от хората, които или които искат да обърнат внимание на здравословната диета, за да се чувстват по-здрави, по-здрави и по-удобни.
Но сега към моята история:
След като бях наедрял и се борех с теглото си през младостта си, започнах да опитвам всяка възможна диета. От нисковъглехидратна, зелева супа, 3-дневна детоксикация, картофена диета до терапевтично гладуване. Изпробвал съм ги всички и ефектът винаги е бил един и същ - йо-йо ефектът. Всичко, което трудоемко загубих, мигновено бях върнал по корем, крака и лице. Беше константа нагоре-надолу.Малко - докато няма нищо храна или напълно над релсите. По някое време реших, че искам да се отнасям към тялото си по различен начин, че искам да съм във форма и здрав. Тогава започнах да задълбочавам какво означава да се храня здравословно.
Бързо и бързо научих всичко, което чух в книги и лекции. Добавих нови храни (напр. Киноа) към нашето меню и изтрих силно преработени храни от нашето меню.
Когато забременях за първи път, се занимавах още по-интензивно с храненето. Какво трябва/можете да ядете, какво трябва да избягвате? За съжаление загубих малко дисциплина при изпълнението. Тогава времето ми беше много стресиращо, защото работех едновременно и учех. И всяка жена, която вече е била бременна, знае, че ученето по време на бременност вече не е толкова лесно. През това време все по-често прибягвах до сладки храни (особено обичах кроасани със стафиди и почти всеки ден бях в менюто си), за да покрия енергийните си нужди, които се появиха бързо. За което много съжалявах в ретроспекция.
И тук стигам до съществен момент, в който здравословното хранене - без значение дали мислите нещо за него или не, дали го класифицирате като полезно за здравето или не му приписвате никакви ефекти - прави огромна разлика.
През последния триместър на бременността имах ранен труд и редовно кървене, което не можа да бъде идентифицирано. Трябваше да лежа в болница седмици и ми дадоха лекарства, за да държа детето си в стомаха възможно най-дълго. Проблеми с теглото, учене и стрес, конфликти - всичко беше малко и безсмислено. Броеше само едно нещо. Че синът ни не идва твърде рано, че може да се развива и да започне здравословен живот. По-големият ми син нямаше дори две години. Бях разделена от него и съпруга ми от седмици, можехме да прекарваме време заедно само на кратки посещения в болницата. Но разбира се просто лежах в леглото. В допълнение към гузната съвест към първия ми син имаше и обвинения. Укорявам себе си. Защо не обърнах повече внимание, защо ядох толкова много захар, защо толкова стресирах, защо, защо защо. И независимо дали сега вярвате, че е направило нещо или не, тази несигурност, че съм направил нещо нередно, винаги ще остане. Главно защото всяко лекарство има и странични ефекти. Раждането всъщност беше само на падежа. Но това със сигурност не би било възможно без престоя в болницата.
Така че защо този блог сега?
Загрижеността за оцеляване, загрижеността за детето показва какво наистина има значение в живота. Не е нужно първо да преживявате опита, който имах. Споделям опита си с вас. Колко често приемате здравето си за даденост? Колко често се оплаквате от външния вид на тялото си, който не ви харесва и колко често в сравнение с това сте благодарни на тялото си, че ви носи, където и да искате. За това, че имате очи, които могат да уловят всичко красиво около вас. Колко често сте благодарни за вашия език, който може да разпознае всички ценни, различни вкусове.
Да имаш здраво тяло е всичко друго, но не и естествено. Възможността да ставате всеки ден, да се обличате, да се подстригвате и да можете да готвите не може да се приема за даденост. Излизането всеки ден, работата, пазаруването, възможността да отидете на детската площадка с деца не могат да се приемат за даденост.
Считам голямата си загриженост за детето си или децата си за едно от най-важните преживявания в живота ми. Също така считам това преживяване за свое „призвание“. Това ми показа колко е важно да отделяш време само за това, което наистина те изпълнява. Преди това се срамувах от факта, че обичам да стоя в кухнята толкова много и много, често готвя за гости и винаги приготвям висококачествено ястие за настоящия си съпруг и себе си, докато моите приятели и състуденти тласкаха кариерата си в бизнеса.
Но тогава разбрах, че няма от какво да се срамуваш. То е, че живея в пълна хармония със своите ценности, когато готвя. Благодарност за близките ми, за околната среда и природата, както и за себе си, семейството, здравословния начин на живот, внимателността, устойчивостта, вдъхновението и креативността. И това беше моментът, в който разбрах, че ми е позволено да се покажа с него. Че мога да устоя на факта, че предпочитам типични „домакински задачи“, въпреки че уча.
И точно това искам да постигна с блога. Благодарност за цялата „грижа“, която ние, жените, правим за нашето семейство. Защото има ли нещо по-ценно за една майка от това да гледа как децата й растат и ги придружава и създава здравословна основа за пълноценен живот?! И в същото време имайте смелостта да погледнете себе си и да не загубите себе си заради големите грижи, които полагате за другите.
Защото здравето е ценно.