Vente може да причини милиони смъртни случаи от този хранителен проблем
Всяка година милиони смъртни случаи в света могат да бъдат причинени от сърдечно-съдови заболявания, които могат да бъдат причинени от недостатъчен прием на зеленчуци и плодове.
Първите резултати от изследването бяха представени на годишната конференция на Американското общество за хранене в Балтимор, пише порталът Phys.org.
Учените изчисляват, че една на всеки седем сърдечно-съдови смъртни случая в света може да бъде причинена от недостатъчно плодове и една на 12 от ниската консумация на зеленчуци.
През 2010 г. почти 1,8 милиона сърдечно-съдови смъртни случаи могат да се отдадат на ниския прием на плодове, един милион на ниския прием на зеленчуци - според изследователи.
Тези, които ядат повече зеленчуци и плодове, са по-малко склонни да напълнеят Източник: Healthy Magazine
Смъртността, дължаща се на по-ниската от идеалната консумация на плодове, е била почти двойно по-голяма от ниската консумация на зеленчуци.
Нашите резултати насърчават увеличаване на консумацията на плодове и зеленчуци в световен мащаб, като по този начин намаляват броя на смъртни случаи, които могат да бъдат предотвратени
- каза Виктория Милър, изследовател в Департамента по хранителни науки в университета Туфтс, водещ автор на изследването.
Плодовете и зеленчуците са отлични източници на фибри, калий, магнезий и антиоксиданти. Доказано е, че те понижават кръвното налягане и нивата на холестерола. Пресни зеленчуци и плодове в допълнение
подобрява състоянието и състава на чревните бактерии.
Тези, които ядат повече от тях, са по-малко склонни да наддават, което също намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.
Досега приоритетът на науката за храненето е да се намали адекватният прием на калории и витамини и добавената сол и захар в световен мащаб. Изследването подчертава необходимостта да се измести фокусът към консумацията на плодове, зеленчуци и бобови растения, за да се подобри драстично здравето на населението на Земята.