Велуте от карфиол - MGC Prévention Santé
Пролет
падане
Съставки
За 4 човека:
- карфиол
- 1 л вода
- 0,5 л полуобезмаслено мляко
- 1 супена лъжица заквасена сметана
- зеленчуков куб бульон
- индийско орехче
- Сол и черен пипер от мелницата
Подготовка
- Отстранете листата от карфиола, измийте го в чиста вода, след което го нарежете на малки цветчета.
- Във вряща вода бланширайте карфиола за 5 минути, след което го отцедете.
- В тенджера поставете карфиола и го покрийте с вода и мляко. Добавете зеленчуков куб бульон и гответе за 30 минути.
- След готвене смилайте всичко, сол и черен пипер на вкус. Можете също така да добавите щипка индийско орехче.
- Накрая добавете крем крем. Смесете и сервирайте горещо.
Добавете няколко крутони хляб, за да направите тази супа по-последователна. За да направите това, препечете бял хляб или тънки филийки багет в тостера или във фурната. Тези домашно приготвени крутони са много по-малко мазнини от закупените в магазина, но също толкова хрупкави !
MGC Prevention хранителен анализ
| Вноски за порция | % от RNJ | |
| Калории (kcal) | 126 | 6% |
| Протеини (g) | 9 | 18% |
| Въглехидрати (g) | 12 | 4% |
| Мазнини (g) | 4 | 6% |
* Изчислено на базата на дневните хранителни показатели за мъж или жена, консумиращи 2000 kcal на ден и практикуващи умерена активност.