Великият Ханс - рецепти за щастливо хранене от телевизията; радио

  • 5 застояли, нарязани кифлички или същото количество застоял хляб
  • 1/4 л мляко
  • 80 г масло
  • 60-100 g захар (на вкус)
  • 1 лимон (необработен)
  • 2 щипки ванилия на прах
  • 2 щипки смляна канела
  • 3 яйца
  • 50 г настъргани бадеми или лешници
  • 50 г лимонова кора (сукаде)
  • 80 г стафиди или султани

рецепти

Подготовка:

Загрейте заедно маслото и млякото, така че маслото да се разтопи. След това изсипете и двете върху нарязаните рула и ги оставете да се накиснат в тях. Разбъркайте кашата с ръчен миксер или я омесете с ръце.

Отделете яйцата. Към сместа добавете яйчните жълтъци, захарта, ядките или бадемите, лимоновата кора, стафидите, канелата, ванилията на прах и настърганата лимонова кора и омесете добре.

Разбийте 3-те белтъка на сняг и внимателно ги сгънете в тестото за пудинг.

Масло за пудинг на водна баня и прах намажете с настъргани бадеми или ядки. Изсипете тестото за пудинг във формата и гответе на водна баня в продължение на 1 час.

Извадете формата от водата и я загасете под студена вода, преди пудингът да може да се обърне. Оставете малко да се охлади, нарежете на филийки и ги подредете в чиния с ванилов сос.