Великденски зайчета със сладък пълнеж - без глутен, без лактоза, по желание нискофруктозни и без млечни продукти -

Великденски зайчета със сладък пълнеж - без глутен, без лактоза, по желание нискофруктозни и без млечни продукти - големи 3 Паули Великденски

Тук идва моята великденска рецепта номер 2 като част от моята голяма 3-та специална великденска игра на Поли.

Този път ви представям тези двойни сладки зайчета от мая. Зайчетата не само изглеждат много сладурски, но имат и сладък пълнеж в корема. Те не са трудни за направа и простото тесто с мая, което измислих за него, трябва да продължи само 15 минути.

Всички 3 продукта на Pauly, които използвам в моите рецепти, могат да бъдат намерени и в уеб магазина 3 Pauly, ако никога не разполагате с източник за пазаруване наблизо. Изброявам използваните продукти със съответните връзки над съставките. Рецептите, разбира се, са съобразени със съставките на 3 Pauly. Но това така или иначе е обяснимо.

Ще започна веднага с рецептата и, както знаете от мен, има няколко възможности за размяна. Например за версия на зайчета с ниско съдържание на фруктоза и без млечни продукти. Ако имате непоносимост към хистамин, трябва да знаете за тази рецепта дали можете да понасяте мая.

Великденски зайчета със сладък пълнеж - без глутен, без лактоза, по желание нискофруктозни и без млечни продукти - големи 3 Паули Великден

Ниско съдържание на фруктоза

Без глутен

Казеин - без млечни протеини

Без лактоза

Без ядки

Без соя

Без сорбитол

Вегетариански

СЪСТАВКИ

150 ml хладко мляко (без лактоза)
1 торба суха мая без глутен
70 грама захар
250 нива чаени лъжички от 3 смес от леко брашно Pauly
50 г царевично нишесте
1 торба тартар бакпулвер
3 g ксантанова гума (1 чаена лъжичка)
2 g люспи от псилиум, ситно смлени (1/чаена лъжичка)
1 щипка сол
50 г масло (без лактоза) със стайна температура или маргарин
1 брой яйца. М.
2 супени лъжици ябълков оцет или друг оцет

1 парче яйчен жълтък
1 супена лъжица мляко (без лактоза)
5 - 6 броя 3 спагети без глутен Pauly
16 парчета стафиди

2 супени лъжици брашно за работната повърхност
1 парче точилка
1 парче хартия за печене
1 парче сладка четка

Можете да замените следните съставки с .

Пълнене:
Тук просто вземате това, с което можете да се справите добре. Сладко с ниско съдържание на фруктоза или вкусен шоколадов крем също са вкусни.

Тесто:
Тук можете да замените захарта с 80 g кристална оризова захар или зърнена захар.

Мляко:
За рецептата можете да използвате мляко, мляко без лактоза или всякакви алтернативи на растителна основа.

3 продукти на Pauly:
И така, и за да ви улесня сега, изброявам тук с линк кои 3 продукта на Pauly съм използвал за тази рецепта. Връзките ви водят до магазин 3 на Поли. Там мога да намеря съставките и хранителните описания.

ПОДГОТОВКА

1. Изсипете хладкото мляко в купата за смесване, отстранете маята и 1 чаена лъжичка от 70 г захар и поръсете върху нея. Оставете да престои на топло място за 10-15 минути. Маята се активира.

Междувременно претеглете всички съставки и ги пригответе. Смесете брашното, нишестето, ксантановата гума, псилиума, бакпулвера и солта в купа.

Сега добавете всички съставки в купата за смесване на маената смес и замесете. Ако използвате кухненски робот, оставете го да меси бавно.

Тестото има правилната консистенция, когато образува топка тесто, която се отделя от ръба на купата/работната повърхност.

БАКШИШ: Ако тестото е някога твърде ронливо, добавете 1 - 2 супени лъжици вода, ако е твърде меко, 1 супена лъжица брашно не е достатъчно, още едно. Понякога консистенцията на тестото се променя, ако месите с различна скорост. Ето как изглежда тестото:

Нарежете топката тесто наполовина, увийте в прозрачно фолио и поставете в хладилника. Там тестото не върви толкова бързо.

1. Набрашнете работната повърхност и топката тесто и разточете възможно най-квадратно и с дебелина около 1 см, изрежете 4 квадрата.

Смесете яйчните жълтъци с млякото.

Сега поставете малка супена лъжица от пълнежа в долния център на първия квадрат. Намажете краищата на квадратчето тесто с яйчената смес. Моля, не се изненадвайте, добавям тук снимките за подготовка на сърдечните зайчета, защото точно така ги правите.

Сгънете едната страна на тестото, сгънете другата страна на тестото и натиснете леко.
Сега най-добре внимателно сгънете тестото с шпатула, повдигнете го и го обърнете върху хартията за печене.

Нарежете в горния край с нож с дължина около 5 см и дръпнете малко, това са ушите. Те могат да бъдат оформени до точка и едното ухо може да бъде огънато. Леко натиснете тестото с пръсти и оформете главата и стомаха. Нарежете в долния край на тестото, като измерите около 1 см за краката. Издърпайте леко краищата на тестото. Натиснете задната част на ножа върху краката още два пъти за ноктите за ноктите. Тестото може също така леко да се натисне върху ушите със задната част на ножа и ако искате, можете също да надраскате малко носче със задната част на ножа.

Направете 4 зайчета по този начин.

Намажете всички зайчета много добре с яйчената смес с сладкарската четка. За очите натиснете леко стафида в тестото. Начупете спагетите на парчета с дължина около 4 см и закрепете по 2 мустачки от всяка страна.

Загрейте фурната до 180 ° C отгоре и отдолу топлина/160 ° C конвекция.

Оставете зайчетата да втасат отново за 15 минути, докато правите останалите 4 зайчета и оставете и тях да втасат.

Печете при 180 ° C отгоре и отдолу топлина/160 ° C конвекция за около 20 минути до златисто кафяво.

Ето как изглеждат зайчетата след изпичане: