Великденски рецепти идеи за цялостно меню с великденски ястия

Смятан за най-важния християнски празник, Великден е повод за радост и събиране със семейството и приятелите. Малки и големи, техните близки се събират около масата и вкусват вкусни ястия, специфични за този период, включително червени яйца, Великден и агнешко.

В тази статия сме включили широк списък с препоръки за традиционното великденско ястие, което трябва да зарадва вкусовите рецептори на всички гости, независимо от предпочитанията.

• • предястия

• Червени яйца

• Козунак

• Супи или супи

• Медена пържола

• Сладки ястия

• Паска

• торта

• торта

предястия

Първите ястия, които се поставят на великденската трапеза, са мезета и през повечето време гостите се уморяват от тях. Това не е тяхната цел, да натоварят стомаха, затова препоръчваме мезетата да са на основата на пресни зеленчуци, за да се подготви легло от фибри, за да се улесни здравословното усвояване на протеините, които трябва да се ядат (агнешка пържола, яхния и сармале). Можете също да добавите към списъка с предястия варени яйца, леки сирена, но също и агнешко с много зеленина.

Ето няколко идеи за предястие, които можете да опитате за великденското меню:

• крокети със сирене или сирене;
• Агнешко шкембе;
• Червени яйца;
• сурови зеленчукови крокети (морков, краставица, звънец, стрък целина);
• мини пайове със сирене и тиквички;
• киш със спанак или спаначено руло.

Червени яйца

Символът на великденските празници, който се среща на всички маси на празника, е червеникавото яйце. Яйцата се боядисват на Разпети петък и обикновено се използват твърдо сварени пилешки яйца, които се сблъскват на Великден или се раздават.

Яйцата се боядисват по естествен път или с помощта на търговски бои. Ако искате да ги нарисувате по естествен начин, използвайте водата, в която сте сварили листа от куркума или лук и в която сте къпали вече сварените яйца. Дръжте ги във вода с естествения пигмент за няколко минути, за да се оцветят достатъчно. Ако искате да направите портокалови яйца, използвайте водата, в която сте сварили чили на прах; за червено - водата, в която сте варили цвекло или листа от червен лук.

Ето значението на цветовете, в които сте избрали да рисувате яйцата:

• червен символизира религиозна жертва;
• жълт символизира желанието за просветление;
• син символизира чистота и спокойствие;
• зелено той е символът на прераждането и невинността;
• оранжево символизира сила и постоянство.

Великденските яйца имат и декоративна цел, от която можете да се възползвате, за да създадете приятна атмосфера, която ще озарява стаята. Изберете бъркани яйца, декоративни яйца, дърво или дори шоколад, които да поставите в центъра на масата.

Козунак

Това е традиционно румънско ястие, което се приготвя от агнешко месо (в някои случаи се използва и пилешко, пуешко или говеждо месо), особено по повод великденските празници.

Основните съставки са:

• агнешки вътрешности (черен дроб, бели дробове, далак, сърце и бъбреци);
• зеленина: зелен лук, копър, магданоз, чесън, лиственица;
• яйца (сурови и варени);
• хляб, напоен с вода или мляко.

• Сварените и нарязани вътрешности се смесват с останалите съставки и се подправят (сол, черен пипер).
• Сместа от месо се поставя в тавата, понякога се използва агнешко пюре, друг път тесто от бутер тесто, в което е опакована плънката.
• Обикновено поставете варени яйца в центъра на тигана и оставете във фурната за 40 минути, докато образуват коричка отвън.

Агнешкото яхния е едно от най-популярните традиционни ястия, но има и някои варианти на рецептата:

• пилешки дроб;
• растителна капчица;
• агнешки черен дроб в бутер тесто.

Супи или супи

Ако гостите пристигнат от 11:00 до 12:00, можете също да изберете да сервирате супа или супа веднага след аперитива. Това може да е лека пилешка супа или пилешка крем супа, супа лобода или супа от киселец.

Медена пържола

Ако обичате да празнувате в традиционен стил, не забравяйте да добавите сочна агнешка пържола в менюто, с подправки, които ще превърнат агнешкото месо в най-чаканото ястие за деня.

Препоръчваме ви да приготвите тази рецепта за агнешки бут с розмарин и мед:

• агнешки крак без кости
• 3 супени лъжици мед
• 2 супени лъжици гореща горчица
• чаена лъжичка пипер
• чаена лъжичка лимонова кора
• 3 скилидки чесън
• сол, черен пипер на вкус
• 2 клончета розмарин

• Смесете добре в купа мед с горчица, черен пипер, настъргана лимонова кора и счукан чесън.
• Намажете месото с тази смес, покрийте с фолио и оставете в хладилника за една нощ.
• Завържете месото, за да получите красива финална форма, поставете в тавата за печене и поръсете със сол и черен пипер. Гарнирайте с клончета розмарин.
• Печете пържолата за 20 минути на силен огън, след това намалете котлона до умерен и печете още 60 минути. Проверете дали е готово и го оставете за 10 минути преди да режете.

Предпочитате обилни ястия на основата на сос? Ето и другите опции, които можете да изберете, ако искате да използвате агнешко:

• агнешки ребра на скара с горчичен сос;
• агнешко сармале;
• агнешка яхния;
• агнешка яхния.

пустинен

Ароматните деликатеси, с пухкаво или сиропирано тесто, по никакъв начин не липсват от предпочитанията на деца и възрастни и е добре да имате по малко от всичко - торта, козунак, сладкиши, пайове - за да съчетаете вкусовете на всеки.

Традиционен Великден

Това е една от най-популярните великденски екстри. Пригответе тази бърза великденска рецепта без тесто и гостите ще оближат пръстите си:

• 5 яйца;
• 8 супени лъжици захар;
• 600 грама тлъсто краве сирене;
• 100 грама стафиди;
• ампула от ромова есенция;
• 2 ампули ванилова есенция;
• настъргана кора на лимон;
• плик с бакпулвер;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• 5 супени лъжици брашно.

• Дръжте стафидите в топла вода за 2-3 часа. След като омекнат, се слагат в ром.
• Смесете жълтъците със захарта, изварата, настърганата лимонова кора и ваниловата есенция (можете да използвате вертикалния миксер за фина консистенция).
• След това добавете отцедените стафиди и бакпулвера, потушен с лимонов сок.
• Пресятото брашно се включва в състава на сиренето, като бавно се разбърква с лъжицата.
• Накрая добавете разбитите белтъци с щипка сол.
• Съставът се излива в кръгла форма, застлана с хартия за печене.
  Печете в предварително загрятата фурна на 180 градуса по Целзий за около 15-20 минути, след това намалете температурата на 160 градуса по Целзий и оставете за още 35-45 минути.

Можете също така да приготвите следните великденски рецепти:

• Великден със сладко сирене;
• Великден с шоколад.

торта

Cozonac е задължителен на празничната трапеза, независимо дали говорим за зимните празници или по всяко друго време на годината. Гостите ще оценят пухкава или сиропирана торта, която да допълни кафето им след вечеря. Ето опциите за торта, които препоръчваме за великденската трапеза:

• торта с ядки;
• торта с маково семе;
• торта без месене.

Торти

Тортите се предлагат като последно кулинарно удоволствие за гостите и е важно да изберете лека, кремообразна версия, базирана на прости съставки.

• Най-пухкавите и обичани варианти за десерт са:
• чийзкейк;
• торта с моркови и ядки;
• торта маскарпоне.

Великденската трапеза е прекрасен повод да се сбогувате с близките си, да споделите специални моменти, заедно с вкусни ястия, приготвени от сърце.

Снимка източник: Shutterstock

Всички права са запазени, съгласно Закон №. 18/1996 г. относно авторското право. Статиите, представени на този сайт, са собственост на Doraly®. Съдържанието на сайта не може да бъде възпроизвеждано, модифицирано, прехвърляно, преиздавано или копирано без писменото разрешение на собственика.

Цитат на седмицата

"Не забравяйте, че щастието не зависи от това какво сте или какво имате. Зависи само от това, което мислите." Дейл Карнеги

---