Великденска трапеза
На протестантските семейства им липсва освещаване на храната, но традиционно ядат едни и същи великденски ястия на великденската сутрин.
Снимка: Mezey Sarolta
Изминали сме Разпети петък, онзи ден, когато е подходящо всеки християнин да пости със Спасителя и да участва в болката от разпятието. В католическите села в ранната великденска сутрин кошниците се пълнят с шунка, сладкиши и червени яйца, които се освещават, за да може семейството да ги яде за закуска. Протестантските семейства нямат освещаване на храната, но традиционно ядат едни и същи великденски ястия на Великден сутринта. Изхождайки от сутрешната литургия, раздаването на Пасхата в нашия регион, слава Богу, традиционните ястия са на масата, главният герой е агнешкото, от което се правят супа, печено, агнешки пастет, пълнено агне и други деликатеси. И има торти, от които домакините се опитват да изпекат домашния любимец на семейството и особено децата, и, разбира се, да угодят на пръскачките. Колко къщи, толкова много обичаи, толкова много вкусна храна. Опитайте малко агнешки пастет, порция агнешко агне и изпечете заедно!
Моят агнешки пастет
Нарича се още капка. Тук не правим много, защото агнешките котлети се използват като пълнеж. Агнешкият черен дроб, белите дробове, бъбреците и парчетата месо, нарязани от печено, се приготвят в подсолена вода с дафинови листа. Когато се охладят, те трябва да се смилат. За овкусяване добавете много магданоз зелени, сол, черен пипер, стръкове чесън, чесън. Предлага се с едно или две варени яйца на кубчета, едно или две сурови яйца и няколко пушени бекона на кубчета. Беконът може да бъде заменен и със свинска мас или масло. Работим всичко заедно и го пържим във формата на гръбначен стълб на елен, образувайки пръчка, увита в воал на агнешко.