Великденска шунка, готварска азбука с предложение за рецепта

Когато пазарувате, опитайте възможно най-малко шунка избирам. Въпреки че предварително приготвената шунка се предлага и в магазините, струва си да закупите традиционно узряла, само пушена (сурова) версия, която обаче трябва да приготвите сами, преди да ядете. Ето няколко съвета за приготвяне на шунка.

- Може да искате да оставите част от сока от шунка настрана (в който не готвите яйца), от които можете да приготвите боб чорба и саламура след Великден. Престоява във фризера за половин година.

шунка
- Куркума за храносмилане. Не само ще има вкусен вкус, но шунката ще бъде много по-лесно смилаема, ако също го подправяте с малко куркума! По този начин избягвате подуване на корема, дискомфортно усещане за ситост.

- Ако нямате време да накиснете шунката, изсипете малко оцет във водата за готвене, която ще извади солта от нея. Не бива обаче да пропускате и накисването, защото това ще направи месото по-ронливо и по-меко.