Великденска храна, здравословна
Великден е най-големият голям празник на християнството. В превантивния си период вярващите традиционно спазват четиридесетдневен пост. В деня на Велики петък, според католическата църковна традиция, храненето три пъти на ден (веднъж до ситост) на възраст между 18 и 60 години и не консумирането на месо от 14-годишна възраст е норма. Името Великден се отнася до края на периода на гладуване, когато месото може да се яде отново.
Великден е и един от най-значимите празници през годината в Унгария, така че е разбираемо, че на семейните трапези има много традиционни менюта, които се определят от символите, принадлежащи към празничната група. Великденската неделя включваше традицията на освещаването. Вярващите отидоха на сутрешната литургия с покрита кошница, съдържаща агнешко месо, сладкиши, яйца, шунка и вино. Великденското агне е символ на жертвата на Исус, виното е символ на кръвта на Христос, а яйцето е символ на прераждането. В същото време варените яйца също символизират семейното сближаване.
Винаги е важно да се даде предпочитание на висококачествените съставки за приготвяне на храна, да се използва правилната кухненска технология и да се обърне внимание на умереността и разнообразието. Умереността може не само да намали количеството консумирана мазнина, сол и захар, но и да избегне типичното за празничния сезон преяждане.
Дори когато планирате великденското меню, препоръчително е да проучите съветите за безопасност на храните за великденски улов по време на избухването на коронавирус, което е достъпно на уебсайта на NÉBIH.
Да изберем великденска шунка?
В допълнение към спазването на основните правила за безопасност на храните, когато избирате шунка, погледнете етикета на храните или, ако пазарувате в онлайн магазин, изберете посочените хранителни стойности и за предпочитане продукт с високо съдържание на месо и по-ниско съдържание на мазнини . Доколкото е възможно, избягваме бързо втвърдяващи се продукти и избираме традиционно узрели продукти.
Намалете приема на сол
Великденската шунка обикновено е с високо съдържание на сол. Има няколко неща, които можем да направим, за да избегнем прекомерен прием на сол (което е особено препоръчително при наличие на високо кръвно налягане, сърдечно-съдови заболявания):