Великден и техните приятели; Загуба на загуба на тегло
„Въглехидратите се дебелеят“, „макароните се дебели“, „бобовото нишесте се дебелее“, пише навсякъде, където има шансове да разберете какво е добре да се яде. Тайните да не се случи това са както в това какви съставки купуваме, така и в начина, по който ги приготвяме.
„Въглехидратите се дебелеят“, „макароните се дебели“, „бобовото нишесте се дебелее“, пише навсякъде, където има шансове да разберете какво е добре да се яде. Вярно е написаното, но не в каквато и да е комбинация, а в тези, в които сме свикнали да ги сервираме в ресторанта, у дома, на почивка или с приятели.
Разочароващо е да знаете, че специалистите по хранене непрекъснато ви предупреждават, че всичко, което обичате да ядете, ви напълнява. Великден е известен не само в италианската кухня, но е разпространен и по целия свят, където обичаме да изпитваме средиземноморски вкусове. Просто след като изядем няколко порции на почивка, идваме с няколко излишни килограма и това ни разочарова.
И така, как избираме тестени изделия?
Има тестени изделия със значителен процент пълнозърнесто брашно в тяхното съдържание, което означава, че те имат хранителни вещества (които се губят при рафинирането на брашното). Те са пълни поради фибрите и хранителните вещества, останали в зърната.
Има тестени изделия, произведени чрез добавяне на семена, много богати на фибри и микроелементи (витамини и минерали), като чиа, лен, сусам и др. Те ви осигуряват сигурността на по-голяма ситост в много по-малка порция от тази с тестени изделия от бяло брашно.
Разпределете 10 минути пред рафт с тестени изделия и ще видите, че съдържанието на въглехидрати варира между 65 и 80 грама на 100 грама тестени изделия. Може да изглежда малко, но тази разлика има значение, ако се страхувате от „угояване на въглехидрати“. Особено след като 15 грама въглехидрати означават 60 ккалории.
И има много други тайни, така че Великден да не е наш враг по пътя към отслабването.
Как избираме комбинации?
Тъй като вече знаете, че пастата не се яде с месо, днес предлагам паста, която съдържа спанак, поднесена със смес от бобови растения (леща, грах, нахут и боб). Според правилата за комбиниране на храна, макаронени изделия и бобови растения са „приятели“. Те са добре разбрани в процеса на храносмилане и дори не образуват хиперкалорична част. И те си служат, защото бобовите култури не се комбинират с месо и тогава, това е полезно за всички.
Но най-вече ви правя услуга, просто трябва да се опитате да се храните малко по-различно от обикновено.
Порцията от 100 грама паста със спанак, поднесена със 150 грама смес от бобови растения, ви носи енергия от около 400 kcal. Това е по-засищащо от порция обикновени тестени изделия с месо, съставени от 250 грама обикновени тестени изделия със 150 грама месо и с 600 ккалории.
Що се отнася до вкуса ... плодовете се готвят с чесън и босилек и се поставят на топло върху много зелен лук.
И повярвайте ми, ако сте фен на спанака, вкусът му към пастата наистина се усеща в тази рецепта.