Великден голямо печене, готвене, ядене, пиене - ресторант Kiscsillag
Може да се каже, че великденските традиции и народни обичаи са се изхабили през последните двадесет години, но днес можем да видим, че те отново започват да стават важни, само обичаите са трансформирани и урбанизирани.
Вкъщи, след Коледа, повечето хора празнуват Великден и освен забързаното ежедневие, мнозина прекарват тези няколко дни в провинцията. Великден, както и Коледа, е време за семейни събирания, а заедно с това и големи празници. Ако не от религиозна и фолклорна гледна точка, но все повече хора въвеждат стари обичаи през уикенда, било то готвене на шунка, поливане или много забавно търсене на яйца.
Няма Великден без шунка и яйца
е поговорката. Споделеното хранене обединява семействата. Може да се забележи, че великденските символи, намерени на маси в цялата страна, са еднакви в много къщи. Един такъв често срещан хранителен навик е готвенето на великденска шунка.
Истински гурме шунката се пуши от задно бедро или рамо. Мариновайте един ден преди готвене. Подготовка: започнете да готвите в огромна тенджера, първо в студена вода, докато можете лесно да пробиете кожата си. Ако не го консумираме веднага след готвене, оставете го да се охлади във водата за готвене, ще бъде много по-вкусно. Много хора готвят ден преди консумация, за да стане по-сочно. Подобно на граховите кожи, великденската шунка е идеалното допълнение към яйцата, които обикновено се приготвят в шунка.
Сервирайте с пресни пролетни зеленчуци до шунката
Ако искате да подобрите малко удоволствията, ядем шунката с прясно настърган маринован хрян и зелен лук. Ако правите големи студени купи за сервиране, освен репички и лук, можете да поберете и маруля, зелеви ряпи, шалот, домати и моркови.