Великден без тесто минус калории и допълнителен вкус SMARANDA
Може би това се случва у дома: когато правя Великден, всички се карат на пълнежа. Е, има рецепти, които са изключение, но - в повечето случаи - храненето завършва с диетични дами (които изведнъж си спомнят колко калории не им е било позволено да ядат) и капризни деца („Мамо, не ми харесва хлябът ахахахахаста! ”), който остави на плочата хрупкава доброта.
Освен това искрено признавам, че страдам от синдром на бабушка торта. Не е имало, няма и няма да има торти като баба ми по майчина линия. Точка. Легендарните козонаци бяха месени поне два часа, с почивки за дишане, бяха жълти, пухкави, с пълнеж, за който направих фиксация (орехово ядро, дадено от машината, хубаво карамелизирано със захар, всички поръсени с ром). „Андо, когато месиш козонаците, водата трябва да тече от тавана!“, Каза майката на Дика, потапяйки ръцете си в ароматното тесто, докато аз държах с цялата си сила дръжките на остъкления леген. Накратко, една добра торта трябва да си струва много труд. Поради тази причина рядко правя такава операция, особено в навечерието на празниците, когато имам хиляди други неща за вършене. Според мен (а може би съм луда домакиня), тортата е сладка душа, която трябва да бъде приготвена на спокойствие и тишина, за да ви напомня за всички хубави неща от детството.
Сега, признание: Мисля, че съм на всичкото отгоре и травмиран! Ожесточената конкуренция, която съществуваше в женската част от моето семейство, плюс съседите в блока, по въпроса за рецептите за торти. Все още чувам традиционния диалог за Великден и Коледа.
„Слагам 30 жълтъка за всеки килограм брашно, като овчар!“, Хвърля един.
"Махай се оттук, мамо, искаш ли да умрем от хепатит?" Пет яйца, нека да е държава! ”
"Да, между другото, откъде вземаш 30 яйца за тортата, скъпа?" - изсъска друг.
„Откъде, от никъде, имам! Зет ми намери вчера две кашони. "
- Намери ли това на улицата? Не казвайте къде, но не идвайте тази вечер, за да вземете назаем ореховката. "
На следващата сутрин на стълбите на блока въздухът трепереше от напрежение, както при каубойските филми, когато главните герои се изправят един срещу друг на прашната улица. Последваха телефони, пълни с (фалшива) загриженост.
„Разбраха ли се за теб?“ Аз даааа, те израснаха супер!
"Не аз, защото газът не е имал налягане, когато го сложа във фурната."
„Леле, ще ти бъде Коледа!“
Победителят леко затвори телефона и, тананикайки романтика, отиде в кухнята, за да направи заслужено кафе до чайника. Тъй като беше победена, тя стисна зъби, блъсна слушалката и заплаши съпруга си: „Следващия Великден отиваме в страната. Нека и майка ти да готви! ”
Имайки предвид споменатите по-горе (сякаш пиша ревю за сладкиши!), Търсих и все още търся рецепти за Великден без тесто. Като този, който тествах наскоро. Успех по цялата линия! Това е златен Великден, ароматен, лек и бърз. Мога да ви уверя, че никой гост няма да живее с калорични угризения и нито едно капризно дете няма да има неприятни спорове за масата с родителите си. Това ще бъде общо примирие, както подобава на часа на големия и светъл празник. А сега, снимки и работа!