Vel Pitar - Нарязан черен хляб

черен

Малък риск*
* Според гласовете на потребителите

Компания: Вел Питар

Описание Vel Pitar - Нарязан черен хляб

Друга информация:
Този продукт съдържа 13 съставки, от които 12 се считат за безопасни, 1 съставка има среден риск от увреждане.

Информация Vel Pitar - Нарязан черен хляб

Съставки Vel Pitar - Нарязан черен хляб

Степен на произведен риск:
Обърнете внимание на следната съставка:

E200 или сорбинова киселина, съставка със среден риск от увреждане, има функцията на консервант. Не е ефективен срещу бактерии, но предпазва храната от мухъл и дрожди. Не се допуска в продукти за кърмачета и малки деца. Сорбиновата киселина не е токсичен продукт, но някои хора могат да имат алергични реакции. Може да унищожи витамин В12.

За подробно описание кликнете върху някоя от съставките по-долу:

  • Предотвратява заболявания на дебелото черво
  • Намалява нивото на свободните радикали на клетъчно ниво
  • Укрепва имунитета
  • Понижава холестерола
  • Предотвратява угояването, защото дава ситост

Безопасност/оценка на съставките:

Черното брашно не може да се съхранява дълго, тъй като мазнините в микробите бързо са гранясали.

Според Codex Alimentarius водата е в категорията 14.0 Напитки, с изключение на млечните продукти, група 14.1 Безалкохолни напитки, подгрупа 14.1.1 Маймуна: естествена или бутилирана вода, газирана или не.

Съгласно действащите 2 закона - Закон №. 458 от 08.07.2002 г. относно качеството на питейната вода и Закон №. 311 от 28 юни 2004 г. за изменение и допълнение на Закон №. 458/2002 относно качеството на питейната вода), питейната вода (и следователно използваната в хранителната промишленост) е вода, предназначена за консумация от човека:

„А) всякакъв вид вода в естественото си състояние или след обработка, използвана за пиене, приготвяне на храна или други домакински цели, независимо от произхода и независимо дали се доставя през разпределителната мрежа, от резервоара или се разпределя в бутилки или в други контейнери;
б) всички видове вода, използвани като източник в хранително-вкусовата промишленост за производство, преработка, консервиране или пускане на пазара на продукти или вещества, предназначени за консумация от човека.
в) вода от местни източници, като фонтани, извори и др., използвана за пиене, готвене или други домакински цели.

Питейната вода трябва да бъде саногенна и чиста, отговаряща на следните условия:

а) да не съдържа микроорганизми, паразити или вещества, които по брой или концентрация могат да представляват потенциална опасност за човешкото здраве;
б) да отговарят на минималните изисквания, предвидени в закона. "

Също така, питейната вода не трябва да съдържа:

  • Колиформни бактерии
  • Ешерихия коли (E.coli)
  • ентерококи
  • Pseudomonas aeruginosa
  • Clostridium perfringens
  • Антимон - 0,005 (mg/l)
  • Арсен - 0,01 (mg/l)
  • Барий - 1,0 (mg/l)
  • Бор (mg/l)
  • Кадмий - 0,003 (mg/l)
  • Хром - 0,05 (mg/l)
  • Мед - 1,0 (mg/l)
  • Цианиди - 0,07 (mg/l)
  • Флуориди - 5,03 (mg/l)
  • Олово - 0,01 (mg/l)
  • Манган - 0,5 (mg/l)
  • Живак - 0,001 (mg/l)
  • Никел - 0,020 (mg/l)
  • Нитрати - 50 (mg/l)
  • Нитрити - 0,1 (mg/l)
  • Селен - 0,01 (mg/l)

Безопасност/оценка на съставките:

Консумацията на замърсена вода може да причини:

  • метхемоглобинемия
  • Рак (главно стомашен)
  • Отравяне и алергии
  • Дерматологични състояния
  • Токсичност за различни органи
  • хепатит
  • Дизентерия
  • Холера
В Европейския съюз максималната концентрация, която може да съдържа питейната вода, е 50 милиграма/литър. Според лекарите обаче концентрация от над 10 mg/l нитрати и над 0,05 mg/l нитрити може да застраши живота на бебетата (http://www.evz.ro/detalii/stiri/apa-imbuteliata-pericol-pentru -НОВО-родено-вижте-колко-количество-нитрати, съдържащо стъкло-de.html).

  • Фолиева киселина
  • Витамин В комплекс (без В12)
  • Калий
  • тиамин
  • Ниацин (витамин В3)
  • Хром
  • Селен
  • Цинк
  • 116 калории
  • 70 mg натрий
  • 13 г въглехидрати
  • 6 г фибри
  • 16 g протеин
  • 0 мазнини

Според Codex Alimentarius дрождите се намират на групи 12.8 Мая и продукти от мая: включително мая, използвана в пекарни и ориенталски продукти, използвани в производството на алкохолни напитки.

Той може да съдържа следните добавки:

Безопасност/оценка на съставките:

Консумацията на дрожди може да причини:

  • Алергични реакции
  • Храносмилателни проблеми (спазми, подуване на корема, газове)
  • Бягай
Понастоящем консумацията на дрожди не е ограничена, така че няма да се спазва дневна граница. Препоръчва се обаче консумация в умерени количества.

Обикновена сол, към която е добавен йод, хранителен микроелемент, участващ в хармоничния растеж и развитие на тялото.

Йодът е основен микроелемент за човешкото тяло, като е незаменим за синтеза на тиреоидни хормони.

  • нарушения на паметта
  • намалена способност за концентрация
  • стимулира производството на тиреоидни хормони

Количеството йод в солта в Румъния, предвидено в GD № 1904/2006, е 30 mg/kg сол под формата на йодат или калиев йодид.

Безопасност/оценка на съставките:

  • Слънчогледово олио, зехтин или царевица
  • Кокосово, рапично или ленено масло
  • Масло, маргарин
  • Аскорбилови естери - 500 mg/kg 10
  • Бутилиран хидроксианизол - 200 mg/kg
  • Бутилхидрокситолуен - 200 mg/kg
  • Бета-, каротини, зеленчуци - 1000 mg/kg
  • Глицеринови естери на диацетилвинената киселина с мастни киселини - 10000 mg/kg
  • Гуаякова смола - 1000 mg/kg
  • Изопропил цитрати - 200 mg/kg
  • Полидиметилсилоксан - 10 mg/kg
  • Полисорбати - 5000 mg/kg
  • Пропил галат - 200 mg/kg
  • Пропиленгликолови естери на мастни киселини - 10000 mg/kg
  • Стеарил цитрат - gmp
  • Третичен бутилхидрохинон - 200 mg/kg
  • Тиодипропионат - 200 mg/kg

Безопасност/оценка на съставките:

Синоними: ELAEIS GUINEENSIS

Палмовото масло (преработено) съдържа (на супена лъжица):

  • 120 калории
  • 13,6 g мазнини (от които около 50% наситени, 40% мононенаситени и 10% полиненаситени)
  • 2,17 mg витамин Е
  • 1,1 мкг витамин К
  • 0 въглехидрати
  • 0 протеин
Палмовото масло може да бъде извлечено или от червената топола на палмовия плод (червено палмово масло), или от семената на същия плод (ядрото на палмовото масло). Това, което остава след извличането на всички витамини, полезни за козметиката от червеното масло, впоследствие се рафинира, дезодорира, избелва и частично или напълно хидрогенира, което води до бяло палмово масло. Предпочита се от хранителната индустрия, а червеното масло се оказва ефективно в козметиката.

Според Codex Alimentarius, стандарт 210-1999, палмовото масло се намира в категорията 02.0 Мазнини, масла и мастни емулсии, група 02.1 Безводни мазнини и етерични масла, подгрупа 02.1.2 Растителни масла и мазнини: хранителни мазнини и масла, получени от растения (продуктите могат да идват от едно растение или да се рекламират като смес от масла).

Той може да съдържа следните добавки:

  • Аскорбилови естери - 500 mg/kg 10
  • Бутилиран хидроксианизол - 200 mg/kg
  • Бутилхидрокситолуен - 200 mg/kg
  • Бета-, каротини, зеленчуци - 1000 mg/kg
  • Естери на диацетилвинената киселина и глицериновите мастни киселини - 10000 mg/kg
  • Гуаякова смола - 1000 mg/kg
  • Изопропил цитрати - 200 mg/kg
  • Полидиметилсилоксан - 10 mg/kg
  • Полисорбати - 5000 mg/kg
  • Пропил галат - 200 mg/kg
  • Пропиленгликолови естери на мастни киселини - 10000 mg/kg
  • Стеарил цитрат - gmp
  • Третичен бутилхидрохинон - 200 mg/kg
  • Тиодипропионат - 200 mg/kg
  • Млечна киселина (E 270)
  • Аскорбинова киселина (Е 300)
  • Естери на мастни киселини с аскорбинова киселина (E 304)
  • Екстракт, богат на токоферол (E 306)
  • Алфа-токоферол (Е 307)
  • Обхват на токоферол (E 308)
  • Делта-токоферол (E 309)
  • Галац, TBHQ и BHA, индивидуално или в комбинация (E 310-320)
  • Бутилхидрокситолуен (BHT) (E 321)
  • Лецитин (Е 322)
  • Лимонена киселина (E 330)
  • Натриеви цитрати (E 331)
  • Калиев цитрат (Е 332)
  • Калциев цитрат (Е 333)
  • Естери на лимонена киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини (E 472c)
  • Екстракти от розмарин (E 392)
  • Диметилполисилоксан (Е 900)
  • Моноглицериди и диглицериди на мастни киселини (Е 471)

Безопасност/оценка на съставките:

  • Алергични реакции
  • Повишаване на теглото (затлъстяване)
  • Сърдечно-съдови заболявания (висок холестерол)
  • Чернодробни проблеми
  • Органна токсичност (в случай на преработено палмово масло)

Синоними: E472

функции: Емулгатор, стабилизатор

  • Естери на синтетични мазнини, произведени от глицерол, естествени мастни киселини и други органични киселини (оцетна, млечна, винена, лимонена). Мастните киселини са предимно от растителен произход, но могат да се използват и животински мазнини.
Видове естери на моно и диглицериди
  • E472a Естери на моно и диглицериди с оцетна киселина
  • E472b Естер на моно и диглицериди с млечна киселина
  • E472c Естери на моно и диглицериди с лимонена киселина
  • E472d Естери на моно и диглицериди с винена киселина
  • E472e Естери на моно и диглицериди с диацетилвинена киселина
  • E462f Комбинирани естери (винен, оцетен) на моно и диглицериди

Безопасност/оценка на съставките:

Синоними: E282

функции: Консервант

  • Калциевата сол на пропионовата киселина, естествена киселина, присъстваща в малки количества в много храни.
  • Изкуствен или естествен консервант, той се използва срещу плесени.
  • Може да се произвежда и от бактерии в червата.

Безопасност/оценка на съставките:

  • Може да предизвика симптоми, подобни на жлъчния мехур.

Синоними: E200

функции: консервант

  • намира се в плодовете на храста Sorbus aucuparia.
Не е ефективен срещу бактерии, но предпазва храната от мухъл и дрожди.

Използвайте: в кисели млека и други ферментирали млечни продукти, плодови салати, сладкарски изделия, лимонада, сирене, ръжен хляб, сладкиши и хлебни изделия, пица, морски дарове, лимонов сок, сайдер и супи.

Позволено е да се използва в количества между 200 mg/kg и 2000 mg/kg в почти всички видове храни.

  • Дневна доза: до 25 mg/kg телесно тегло, дозата, при която не са докладвани странични ефекти.

В Codex Alimentarius той има номер E200 и е част от категорията на подозрителните E.

Безопасност/оценка на съставките:

  • Не се допуска в продукти за кърмачета и малки деца.
Сорбиновата киселина не е токсичен продукт, но някои хора могат да имат алергични реакции.

Възможни нежелани реакции:

  • латентни раздразнения
  • алергии
Унищожава витамин В12.

  • Ябълков оцет (на супена лъжица): 1 mg калций; 0,7 mg магнезий; 1,2 mg фосфор; 10,8 mg калий; 3 калории; 0 мазнини
  • Червен винен оцет (на супена лъжица): 0,9 mg калций; 0,1 mg желязо; 0,6 mg магнезий; 1,2 mg фосфор; 5,8 mg калий; 3 калории; 0 мазнини
  • Балсамов оцет (на супена лъжица): 4,3 mg калций; 0,1 mg желязо; 1,9 mg магнезий; 3 mg фосфор; 17,9 mg калий; 3,7 mg натрий; 14 калории
  • Дестилиран оцет - бял (на супена лъжица): 0,9 mg калций; 0,1 mg магнезий; 0,6 mg фосфор; 0,3 mg калий; 3 калории

Според Codex Alimentarius оцетът може да се намери в категорията 12.0 Соли, подправки, бульони, сосове, салати, протеинови продукти, група 12.3 Оцети: течности, получени чрез ферментация на етанол от подходящ източник (вино, сайдер и др.).

Той може да съдържа следните добавки:

  • Ацесулфам калий - 2000 mg/kg
  • Аспартам - 3000 mg/kg
  • Бензоати - 1000 mg/kg
  • Амонячен карамел - 1000 mg/kg
  • Амониев сулфит карамел - 50 000 mg/kg
  • Neotam - 12 mg/kg
  • Поливинилпиролидон - 40 mg/kg
  • Захарин и неговите натриеви, калиеви и калциеви соли - 300 mg/kg
  • Сукралоза (трихлорогалактосукроза) - 400 mg/kg
  • Сулфити - 100 mg/kg

Безопасност/оценка на съставките:

Консумацията на оцет може да причини:

  • Алергични реакции
  • Изгаря стомаха
  • Раздразнения в областта на шията и хранопровода
  • Взаимодействия с ефекта на някои лекарства
  • Язва
  • Намалени нива на калий (при продължителна употреба)
Понастоящем консумацията на оцет не е ограничена, така че няма дневна граница, която да се спазва. Препоръчва се обаче консумация в умерени количества.

Аскорбиновата киселина или витамин С действат като антиоксидант, неутрализирайки вредното въздействие на свободните радикали.

Според Codex Alimentarius аскорбиновата киселина може да се използва като регулатор на киселинността, антиоксидант и средство за третиране на брашно.

  • нормалното функциониране на имунната система, инхибиращо растежа на тумори и осигуряващо устойчивостта на организма срещу инфекции
  • участва в синтеза на хормони на надбъбречните жлези
  • предотвратява износването на клетките, забавя процеса на стареене, има балансираща роля в тялото, необходима за метаболизма на калция и други минерали
  • има роля в балансирането на имунната система

Може да се намери в следните продукти:
  • 14.1.2.1 Плодов сок - gmp
  • 14.1.2.3 Концентрат от плодов сок - gmp
  • 14.1.3.1 Плодов нектар - gmp
  • 14.1.3.3 Концентрат за плодов нектар - gmp

Съгласно Регламент №. 1129/2011 относно хранителните добавки, приета от Европейската комисия (която ще влезе в сила на 1 юни 2013 г.), тази съставка може да се използва като хранителна добавка под името E 300 - аскорбинова киселина.

Съгласно Регламент №. 1130/2011 относно хранителните добавки, използвани в храните (ензими, багрила и хранителни вещества), приета от Европейската комисия на 2 декември 2011 г., аскорбинова киселина може да се използва като хранителна добавка.

Безопасност/оценка на съставките:

  • Алергични реакции
  • Храносмилателни проблеми (спазми, диария)
  • Бъбречни проблеми (камъни в бъбреците)
  • виене на свят
  • Умора
  • Промени в ДНК, които могат да доведат до рак
  • Нарушаване на ефекта на някои лекарства
  • Проблеми със зъбите (ерозия на зъбите)

Понастоящем консумацията на аскорбинова киселина не е ограничена, така че няма дневна граница, която трябва да се спазва. Препоръчва се обаче консумация в умерени количества.

Администрацията по храните и лекарствата препоръчва дневен прием на витамин С на:

  • протеинови молекули или протеини, без които живите клетки не могат да извършват сложни реакции за кратко време при околна температура.
Те имат функцията на насмила храната, разбивайки го на фрагменти, толкова малки, че може да премине в кръвта през малките пори на червата. Те също играят важна роля в усвояване на хранителни вещества от храната и елиминиране на безполезни остатъци от тялото.

Намира се във всички животински, растителни и микроорганизми под името биокатализатори.

Ензимите в човешкото тяло са разделени на 2 категории:

  • Метаболитни ензими - Това са ензимите вътре в клетките
  • Храносмилателни ензими - са ключовите елементи в:
Ензимите се намират в:
  • сурови плодове и зеленчуци
  • прясно мляко - неварено, непастьоризирано
  • покълнали зърна и семена
  • други живи храни: сурови яйца, пресен мед

Безопасност/оценка на съставките:

Понастоящем консумацията на ензими не е ограничена, така че няма дневна граница, която трябва да се спазва. Препоръчва се обаче консумация в умерени количества.

функции: свързващо вещество в пшеничните продукти, придава еластичност и порьозност на замесеното тесто от зърнено брашно

Безопасност/оценка на съставките: