Вегетарианството и колоезденето могат да бъдат съвместими
Независимо дали сте вегетарианец или просто искате да намалите приема на месо, знанието как да получите правилния баланс на хранителните вещества в диета без месо може да ви поддържа в добра форма.
Найджъл Мичъл, диетолог от Британската федерация по колоездене, казва, че диетата без месо не трябва да влияе на представянето ви, стига да правите интелигентен избор на храна. "Единственият път, в който работех с вегетариански спортисти и имах проблеми с получаването на достатъчно храна във връзка с усилията, които полагаха, беше, когато взеха грешни решения за това какво да ядат.".
Мичъл казва още, че получаването на протеини и желязо, без да се яде месо, е много лесно: „Ако премахнете месото от диетата си, най-добрите източници на протеин все още са животински протеини като млечни продукти и яйца, които също са богати на желязо. . Включете достатъчно от тях в храната си и няма да страдате от дефицит на протеин ".
Можете също така да получите значителни количества протеини и от изключително вегетариански храни. „Продуктите от соя и куорн са страхотни“, казва Мичъл. "Продуктите от Quorn съдържат висококачествени микопротеини, които също са добър източник на фибри." Микопротеините не съдържат холестерол, за разлика от месните протеини, които могат да причинят запушване на артериите, увеличавайки шанса за инфаркт.
„Киноата, зърнена култура под формата на малки зърна, е друга отлична възможност за всяка диета. Мнозина го възприемат като изключителна храна, тъй като е богата на протеини, с нисък гликемичен индекс и добра комбинация от мазнини. Това означава, че произведената енергия ще се освобождава бавно по време на каране на велосипед, подкрепяйки усилията за по-дълго време.
„Възможният недостатък на елиминирането на месото от вашата диета е, че ще имате по-малко креатин, органична киселина, която се среща естествено в месото, но не и в растенията, което помага за транспортирането на енергия до клетките“, казва Мичъл. "Въпреки това, той също се произвежда в тялото, така че не би трябвало да има отрицателен ефект, дори ако нивото на креатин няма да бъде толкова високо." Има креатинови добавки, в случай че се притеснявате за нивото му.
Кристин Вардарос, професионална колоездачка от екипа на Baboco, е 20-годишна вегетарианка и 10-годишна веганка. Тя вярва, че диетата без месо й е помогнала в колоезденето. "Тъй като във всички растителни храни има пълноценни протеини, получавам достатъчно протеини от диетата си, за да поддържам мускулната си маса.".
Тя казва също, че получаването на енергия по време на състезания със зеленчукови храни не е проблем: „Докато колегите получават своите сандвичи с месо и сирене, екипът приготвя моите специални сандвичи със сладко“. Всъщност Вардарос смята, че вегетарианството му дава предимство пред колегите: „Рядко се разболявам от безмесна диета, която ми дава повече дни тренировки в сравнение с други колоездачи. Също така се възстановявам по-бързо след тренировка или тежки състезания и се чувствам по-енергичен. ".
Вардарос казва още, че храносмилането на месните протеини също има отрицателни ефекти: „Сложните животински протеини се борят за енергията на тялото и за ресурсите, необходими за възстановяване. Вегетарианството се налага все повече в професионалния взвод. Стана обичайно да се вижда соево мляко на закуска, дори сред екипите на Pro Tour. ".
И така, какво яде тя преди важно състезание? „В деня на състезанието ям предимно въглехидрати. Голяма купа паста или ориз с капка зехтин и сол е типично ястие преди етап. Някои колоездачи добавят настъргано сирене за вкус, но аз ям обикновена. ".
В професионалния мъжки взвод има известни колоездачи, които са били вегетарианци в даден момент от кариерата си: Шон Йейтс, Шейн Сътън, Леви Лайпхаймър, Робърт Милар, Маартен Тялинги, Дейвид Забриски или Марк Кавендиш.
Най-добрите храни за вегетарианци:
Фъстъчено масло, тофу, нахут, семена, кисело мляко, бадеми, орехи, орехово масло, сушени плодове, яйца, броколи, леща, авокадо, сладки картофи, киноа.