Вегетарианство - веганство
Храненето на човека непрекъснато се развива, но винаги е имало групи, които са се хранили според някои специални хранителни навици, така че вегетарианци, вегани те вече бяха в древността. Записите, оставени на нас, показват, че вярващите в будизма и дзен будизма вероятно са били вегетарианци, както и Платон, Леонардо да Винчи или Сократ. Вегетарианството е хранителен навик, който съществува и до днес и има все повече последователи.
НА вегетарианци и вегани характерно е също така, че те избират определена диета по различни причини. Тази причина може да бъде религиозна, екологична, философска и не на последно място здравна причина. Въпреки това мненията са разделени относно въздействието на диетата върху здравето.
Също така има различия между последователите на вегетарианската диета в това кои храни те пропускат от диетата си и това също до голяма степен определя колко съзнателно трябва да се обърне внимание на допълването на диетата. Най-строгият вид вегетарианство е веганството, те всъщност ядат само и изключително растителни храни. За тях въпросът за вегетарианството се третира малко по-свободно от привържениците на макробиотичното хранене, чиято диета се състои предимно от пълнозърнести храни и също така консумира маслодайни семена, зеленчуци, плодове и бобови растения. Последователите на лакто-вегетарианската тенденция допълват диетата си с мляко и млечни продукти, а лакто-ово вегетарианците също консумират яйца. Полу-вегетарианците мислят според най-слабото схващане за вегетарианската диета, те също консумират риба и птиче месо.