Вегетарианство при деца
Много хора около нас казват, че вегетарианството е здравословно за възрастни. Други обаче казват, че този тип диета включва рискове, които не трябва да поемаме и че трябва да включим в диетата си протеините, които получаваме от месото и животинските продукти. Малко хора обаче третират темата за вегетарианството в случая на деца.
Въпреки че за възрастни това може да бъде полезно нещо, За едно дете веганската диета крие много повече рискове, което ще обсъдим в следващите редове.
Може би вегетарианската диета засяга детето?
В някои градове в Англия социалните работници отвеждат децата вкъщи, ако им се налага вегетарианска диета. Разбира се, ако родителите решат да въведат "невегетариански" храни в диетата на детето си, това им се връща. Със сигурност социалните работници имат основа в това действие.
Член на Британската академия по храните, диетолог-педиатър Хелън Уилкок казва, че се опитва, доколкото е възможно, да не преценява добрите или лошите части на вегетарианската диета за малки деца, но казва, че всеки родител, който иска да отгледа дете с тази диета, би трябва да бъде много добре информиран, защото може да възникнат дефицити на желязо, витамин D, калций или витамин B12, така че и малките се нуждаят от добавки.
Друг проблем с вегетарианската диета за деца е този този тип диета не осигурява достатъчно енергия: За да получите достатъчно енергия, трябва да ядете много повече от нормалното. В случай на деца, които се нуждаят от повече енергия, това може да доведе до усложнения, особено защото малките обикновено не ядат много. Ако обаче родителят реши да го храни по вегетариански начин, препоръчително е да добавите масло към храната, защото то осигурява повече калории.
Протеинът, който обсъждаме по-горе, е друг въпрос. Месото осигурява всеки вид аминокиселина, но в зеленчуците и плодовете те се намират отделно. Така, Вегетарианската диета трябва да бъде много сложна, за да дава на мъника всички необходими протеини. Например, дете, което изяде парче пиле, ще получи всички необходими аминокиселини, но това, което яде само определен вид боб, няма.
Когато няма достатъчно информация и веганската/вегетарианската диета не се прилага правилно, Първите симптоми на детето са проблеми в развитието. Липсата на достатъчно калории и протеини не расте правилно, като костите му запазват по-малък размер.
Решаващото време за децата, които имат веганска диета, е до 5-годишна възраст, въпреки че при момичетата това се случва в пубертета, когато нивата на желязо в организма започват да намаляват. Една от грешките, които родителите често допускат, е да вярват, че това, което е здравословно за възрастни, е здравословно и за децата. Например храни с високо съдържание на фибри или ниско съдържание на мазнини са идеални за възрастни, но за дете под 5 години те не са добри, тъй като на тази възраст той се нуждае от много мазнини, докато много фибрите могат да го наситят твърде бързо, така че да не яде толкова, колкото е необходимо.
Какво трябва да знаете, ако искате да имате дете вегетарианец
В някои случаи родителите, които вече са вегетарианци, решават да отглеждат синовете и дъщерите си по същия начин. В други случаи те смятат, че би било по-здравословен начин на живот и въвеждат този тип диета по-късно в живота на децата си. И в двата случая обаче те трябва да бъдат много добре информирани, тъй като, както показахме в горните редове, могат да възникнат физиологични проблеми, които не са много приятни.
Американската диетична асоциация казва, че вегетарианството е полезно за децата. В съобщение за пресата те цитират проучване, според което вегетарианските деца и юноши ядат по-малко холестерол и наситени мазнини, но повече плодове, зеленчуци и фибри. Д-р Jatinder Bhatia каза, че „вегетарианството може да бъде разумен избор за здравословен живот, но трябва да внимаваме да създадем баланс и да ядем веществата, които ни липсват, като елиминираме животинските продукти“.
Желязото е най-често срещаното хранително вещество, което липсва на зеленчуците и особено в случаите на веганство, този фактор трябва да се вземе предвид. Богатите на желязо растения съдържат негова версия, която тялото по-трудно усвоява от месото. Родителите трябва да предупредят семейния лекар, че детето има вегетарианска диета, за да може периодично да ги тества дали има недостиг на желязо. Не усеща присъствието му, докато детето не порасне, в този момент симптомите са необратими и засягат когнитивните способности.
Колкото по-ограничителна е вегетарианската диета, толкова по-трудно е детето да извлече всички вещества, които са му необходими за развитието. Най-ниският риск от развитие на недохранване е при тези, които са лакто-ово-вегетарианци, т.е. тези, които ядат мляко и яйца, но са се отказали от месото. Ето защо, може би това е най-подходящата диета, ако искате да имате дете вегетарианец, особено защото млякото съдържа много калций, необходим за развитието на костите и не само.
Също, Витамин В 12 се съдържа само в животински продукти, така че, в случай на вегетарианска диета, е необходимо да се консумират добавки от това хранително вещество. Веганите също могат да бъдат изложени на риск от дефицит на калций, витамин D и рибофлавин.
Някои култури, като тези в Източна Азия, имат предимно вегетарианска диета, така че те са разработили методи за компенсиране на тези хранителни вещества, които също бихме могли да използваме. Например, за да гарантират, че получават „пълноценни“ протеини, те се грижат да включат в диетата всички основни аминокиселини, които са „тухлите“, които изграждат протеините. Пълните протеини се съдържат в месото, рибата и яйцата. Единственият зеленчук, който съдържа пълноценни протеини, е бобът. По този начин много добра комбинация е бобът с ориз. Важно е обаче да потърсите съвет от диетолог, преди да направите веган меню за вашето семейство.
Друга грешка, която допускат родителите, е да елиминират месото от диетата, без да го заменят с нещо друго. В допълнение към съображенията, изразени в горните редове, количеството енергия, загубено чрез този жест, трябва да бъде допълнено, което означава, че сега детето ще трябва да яде повече зеленчуци и плодове, отколкото преди това решение.
Митове Vs. истини
Близо 20 милиона американци са вегетарианци, включително тези, които имат менюта, които частично съдържат месо. Въпреки толкова много последователи обаче има достатъчно митове, които да спрат другите да приемат веганска диета. Ще ги обсъдим в следващите редове.
Мит: Вегетарианската диета винаги е здравословна.
Истина: Както обсъждахме в горните редове, статистиката показва, че тези, които имат веганска диета те са относително по-здрави отколкото тези на редовна диета. Въпреки това могат да се допуснат много грешки, последиците от които са едни от най-драстичните. Всъщност има по-малко случаи на затлъстяване и хронични здравословни проблеми сред вегетарианците, но е трудно да се определи дали това се дължи на здравословен начин на живот или диета.
Мит: Вегетарианската диета винаги е с ниско съдържание на мазнини.
Истина: Като яде повече зеленчуци от обикновено, човек на вегетарианска диета може да яде големи количества растителни мазнини, като тези, които се съдържат например в зехтина. Въпреки че ненаситените мазнини са по-здравословни, те все още съдържат достатъчно калории, които могат да доведат до проблеми с теглото.
Предложения за вегетариански диети за деца
За да сте сигурни, че вегетарианската диета на детето ви осигурява всички хранителни вещества, необходими за неговото развитие, това трябва да включва:
- алтернативни протеини като ядки, зеленчуци, яйца и тофу
- енергия, необходима за нейния растеж и развитие
- желязо, за предотвратяване на анемия и когнитивни проблеми
- витамин В 12
- витамин D и калций за предотвратяване на костни заболявания
- адекватни мазнини
- храна в правилната комбинация, за да сте сигурни, че хранителните вещества могат да бъдат усвоени и усвоени.
Източници на протеини са: месо, яйца, семена, зеленчуци, соя. Протеиносъдържащите зеленчуци са леща, леща, нахут, червен боб, каннелини, борлоти, фъстъци.
Нуждите на детето от енергия са много високи, докато стомахът му е малък. Трябва да включите комбинация от зеленчуци във вашата диета, така че да вземете предвид тези два аспекта. Енергия се дава от следните храни: зърнени храни, млечни продукти, плодове, масла.
Имайте предвид, че ако решите да въведете вегетарианска диета в живота на детето си, е много важно да се консултирате както с диетолог, така и с лекар, преди да го направите, за да сте сигурни, че не го излагате на ненужен риск. може да причини нерешени проблеми.