Вегетарианство, Ползи за вегетарианството, Минуси на вегетарианството, Видове вегетарианство, Вегетарианство и
Защо хората стават вегетарианци?
Религиозните вярвания играят важна роля при избора на вегетарианска диета. Например, много религии на Изток - будизмът, индуизмът и джайнизмът - диктуват философски възглед, че убиването и причиняването на болка на живите същества противоречи на човешката природа.
Причините, поради които европейците стават вегетарианци, са различни. На първо място, това са етични фактори - да се избягва причиняването на страдания и вреди на животните. Други хора се обръщат към вегетарианството по медицински причини, тъй като има доказателства, че тази диета може да намали риска от рак, атеросклероза, някои сърдечно-съдови заболявания и риска от стомашно-чревни заболявания.
Има и икономически причини за вегетарианството. - според други хора консумацията на месо е икономически непрактична, тъй като цените на месните продукти са твърде високи.
Много хора се решават на вегетарианството, за да отслабнат. Според Американската диетична асоциация, добре организираната вегетарианска диета наистина намалява теглото по естествен път.
Видове вегетарианство
Има няколко вида вегетарианство и има хранителни системи, които понякога погрешно се считат за вегетарианство. Например, флекситаризмът често се нарича един от видовете вегетарианство и се счита за един от най-меките вегетариански варианти. Но това не е вярно.
Флекситаризмът е диета, която се състои предимно от растителна храна. Допуска се умерена или изключително рядка консумация на месо и морски дарове, например веднъж месечно. Според водещите диетолози в света тази хранителна система днес е много ефективна, но не се отнася за вегетарианството. Факт е, че класическите вегетарианци вярват, че храната трябва напълно да изключва храната от животински произход. Смята се, че има четири вида вегетарианство.
Лакто-ово вегетарианството забранява консумацията на месо, както и морски дарове и риба. Препоръчва се консумацията на всички млечни продукти, пилешки яйца и мед. Тази хранителна система е най-често срещаната вегетарианска диета за тези, които искат да отслабнат.
Лакто-ово вегетарианците се ръководят предимно от етични съображения и вярвания. Определени видове сирена са изключени от употреба, при производството на които се използва сирище от животински произход. С лакто-ово вегетарианството, като правило, растителната храна се комбинира предимно с млечни продукти и яйца.
Лакто-вегетарианството е вегетарианска диета, която позволява храни на растителна основа, но за разлика от лакто-ово вегетарианството забранява консумацията на пилешки яйца. Лакто вегетарианците вярват, че животинските продукти могат да бъдат включени в диетата само ако са получени по ненасилен начин. Яйцата са напълно изключени от диетата, тъй като яйцето съдържа ембрион, т.е. когато се консумира, се извършва умъртвяване, което не е по-добре от яденето на друго живо същество.
Ово вегетарианството е вид вегетарианство, което ви позволява да включите яйца и мед в диетата си, но забранява всякакъв вид млечни продукти. От етична гледна точка използването на яйца се оправдава с факта, че в съвременното птицевъдство яйцата се получават неоплодени, следователно яйцата не са потенциално живи същества. Освен това пилешките яйца са част от много любими ястия и сладкиши, така че ово вегетарианството може да се счита за демократичен тип вегетарианство.
Веганството е строга класическа версия на вегетарианството. Не се допускат индулгенции. Според този хранителен метод всички животински продукти са строго ограничени - не можете да ядете месо, риба, морски дарове. Всички млечни и ферментирали млечни продукти, яйца и мед са изключени. Някои вегетарианци смятат, че в допълнение към някои храни, някои битови предмети също трябва да бъдат изключени:
- дрехи и аксесоари, изработени от кожа и кожа на живи същества;
- продукти и препарати, които съдържат вещества от животински произход (например желатин или глицерин);
- продукти, които се тестват върху животни.