Вегетарианство Плюсове и минуси
Тази статия е преведена чрез Google translate
Думата "вегетарианец" идва от основателите на Британското вегетарианско общество през 1842 г. Тя идва от думата "vegetus", което означава солиден, весел и свързан с човека - психически и физически силен човек.
Около 17% от хората по света нямат храна от животински произход. Вегетарианците са различни: някои дори не ядат мед, защото той е жив продукт на живи същества, докато други не се колебаят да поръчат в ресторант пилешки гърди, убедени, че това е напълно "вегетарианско" - в какво по отношение на диетата - храна. Истината е, че различни вегетарианци се въздържат от месото по различни причини - някои не искат да причиняват щети на дивата природа, както и други, приготвени за собственото си здраве.
Някои хора стават вегетарианци, обяснявайки, че този избор не желае да участва в убийството на животни. Понякога става въпрос дори за това, че отказват да обуват кожени обувки и козина от зимни дрехи. Често повече мъже, загрижени за собствените си желания, отколкото за любовта към животните. Повечето мъже няма да оценят соята, вашите месни топчета, зеленчукова яхния и различни оригинални салати. И начинът, по който човек е сърце през стомаха си, е справедлив .
Всъщност беше модерно за вегетарианството да се вдъхновява от повечето изследователи, които са се оказали вредни за човешкото тяло от животински мазнини и холестерол в месото. След това те станаха вегетарианци, които не убедиха в страданието на страдание от една крава: тези, които се грижат, дори станаха решаващ аргумент за тях.
Много жени, за да отслабнат, се отказват от месото и рибата. И двамата са като този вид вегетарианска диета, която не им пречи да носят елегантно зимно палто от лисица, лисица или овца.
Въпреки всички плюсове и минуси на вегетарианството - подходяща диета, която може да направи тялото здраво.
Ползите от вегетарианството
Високо съдържание в диетата на растителни фибри, което допринася за навременното появяване на чувство за ситост, премахване от червата на вредни вещества, предотвратяване на атеросклероза и рак;
-Високото съдържание на зеленчуци и плодове витамини предпазват от болести (витамини С и Р, фолиева киселина, бета-каротин), както и антитерпеноиди;
-Високо съдържание на зеленчуци и плодове с доминиране на калий в тези алкални еквиваленти, които са важни за защита срещу болести, високо съдържание на магнезий;
Благоприятно за съотношението на защита на наситени болести и ненаситени мастни киселини;
-Потискането на производството на летливи растителни храни прави бактериите в червата от токсини;
-Липса на холестерол в растителните храни, способността на някои растителни храни да понижават холестерола в кръвта;
-Защита на организма от заболявания на сърдечно-съдовата система.
Болести като високо кръвно налягане, диатеза на пикочните киселини и апендицит, сред вегетарианците почти никога не се появяват, а други - метаболитни нарушения, сърдечно-съдови заболявания, диабет и подагра - има много по-редки. Като популярност на вегетарианството и развиване на подходящ бизнес. Където преди четвърт век, соевите заместители на месните продукти могат да бъдат закупени само в специализирани магазини, но сега те са във всеки супермаркет. Производителите на обувки и козметика произвеждат продукти без използването на животински материали. Вегетарианството става все по-популярно. Не случайно много вегетарианци сред тези, които искаха по този начин - шоубизнес, изкуство, журналисти, учители.
световноизвестни вегетарианци бяха Лев Толстой иАлберт Айнщайн. Лев Толстой станал вегетарианец за 50 години: случайно видял свинска сцена за клане и убиването му го шокирало за жестокостта му. Толстой вярваше, че отхвърлянето на месо - един от основните начини за прекратяване на глобалната напаст. Алберт Айнщайн се отказва от месото само година преди смъртта си, но винаги съпричастен към вегетарианството. Той каза, че „поради чисто физическия си ефект върху човешкия темперамент вегетарианството ще има много благоприятен ефект върху по-голямата част от човечеството“.
Опасностите от строгото вегетарианство
1,. Липса на достатъчно количество витамин D. липса на витамин В12 хранене на растенията, необходими за кръвта и нервната система.
2. Липса на аминокиселини, особено необходими за растежа и развитието на децата.
3. Липса на витамин В2 от отказа на млечни продукти.
4. Липса на витамин С, когато се използва главно в зърнени култури. Като следствие от по-бавния растеж на децата, рискът от изоставане в тяхното развитие, появата на рахит, анемия и други заболявания, причинени от недохранване.
Засега някои лекари се противопоставят на вегетарианството. лек вариант на такава диета, която включва използването на млечни продукти и яйца, не е вредно за здравето. Например има лактовегетарианци (от латинските думи lactis - мляко и vegetativus - растения), които позволяват включването в диетата на мляко и млечни продукти (Laktoovovegetariantsy. от латинските думи lactis - мляко, ovo - яйца, vegetativus - зеленчуци), консумирани заедно с растителни храни и млечни продукти и яйца. Като строги вегетарианци, които са се отказали от животински продукти, тогава те могат да имат проблеми.
Липсата на организъм, открит само в месото, яйцата, млякото и сиренето, незаменимите аминокиселини води до намаляване на мускулната маса, анемия и увреждане на костите. Жизненоважни витамини D и В12 - намира се в изобилие само в храни от животински произход. Липса на витамин В12 причинява промени в почти всички органи и тъкани, особено в нервната система. Липса на витамин D. при децата води до рахит и недоразвитие, а при възрастни - до крехки кости, косопад и загуба на зъби. Липсата на калций, които са основният източник на млечни продукти, води до остеопороза и анемия.
Съвети за вегетарианци
-Лактовегетарианство и лактоововегетарианство за предпочитане пред строгото вегетарианство.
-Поддържайки диетата на строго вегетарианство, трябва да се внимава да се включат в диетата липсващи хранителни вещества. Подобен източник на протеин в състава на животното може да служи като зеленчук. Препоръчително е да се използват мултивитаминни препарати и препарати, които съчетават витамини и минерали.
стриктните вегетарианци трябва да обърнат специално внимание на осигуряването на адекватно хранене за бременни жени, кърмачки и деца, поради липсата на здравословни храни от животински произход, които засягат най-много.
-Уважаеми, apilak, прашецът, когато се използва в конвенционалните им количества, не може да осигури на тялото витамини и минерали, които липсват в строгите диети на вегетарианците.
заместители на растително месо
Хората, които искат да преминат към вегетарианска диета, най-голямата грижа е да задават въпроси: Има ли тялото ми достатъчно хранителни вещества, ако не ям месо? Ще получа ли достатъчно протеин? Въпреки огромното количество реклама, популяризираща консумацията на месо, не е нужно да се притеснявате. Вегетарианските диети могат да задоволят всички нужди на организма от храна. Мнозина учени са доказали, че вегетарианските храни съдържат много по-голямо количество енергия от органичното месо. Просто сме принудени да вярваме, че яденето на месо е необходимо за здравето. През първите 50 години учените оценяват месните протеини, като „първокласни“ протеини, и растителните протеини - „катерички от втори клас“. Това мнение обаче беше отхвърлено изцяло, тъй като проучванията показват, че растителните протеини са толкова ефективни, колкото хранителните протеини от месо.
Съдържанието на протеини в храните варира вегетариански от 8 до 12% в сектора на зърнените храни, до 40% в соята, което е два пъти повече, отколкото в месото. (Дори немаслената част на пържолата съдържа 20% смилаем протеин). Орехите, семената и зеленчуците съдържат 30% протеин. Нужните ни протеини се състоят от 8 „основни“ аминокиселини. Хранителната стойност на месото е възхвалявана толкова много пъти, защото съдържа всичките 8 аминокиселини. Но това, което не е подозрително, повечето хора ядат месо: месото не е единственият продукт, който съдържа пълен набор от незаменими аминокиселини - соята и млякото също съдържат тези вещества, ние се нуждаем от всичките 8 аминокиселини от по-добри пропорции.
Може би още по-успокояващо е, че протеинът, от който се нуждаем, може да се получи само чрез комбиниране на два вегетариански продукта (например ориз и боб) и по този начин напълно задоволява нуждите от най-висококачествения протеин. Бедните хора по света правят това постоянно и те смесват ориз с тофу и боб (както в Китай или Индия), или царевица и боб (както в Централна и Южна Америка) и т.н.
Вегетарианството - диета, превърнала се в идеология и завладяла целия свят. За птица, риба и крава Извинете, някой просто иска да отслабне, но всеки сериозно мисли за здравето си. Както живеете и това е - просто вашият избор.