Вегетарианство и състезателни спортове
По отношение на яденето на месо, мислех, че ще споделя с вас едно много интересно проучване, което прочетох в книгата му „Георг Нойман - хранене за спортисти“ относно въздействието на вегетарианските и смесени диети върху спортистите. Не искам да преценявам нито един от хранителните си навици, просто разчитам обективно на прочетеното в книгата.
„Хранителните навици на човечеството се променят много пъти в хода на развитието. Те първоначално бяха вегетарианци. По-късно имаше преход към консумация на животинска храна. Обсъждането на плюсовете и минусите на вегетарианската диета е от практическо значение за състезателните спортисти.
Високото енергийно търсене на елитни спортисти, до 6-8000kcal на ден, в диетата повишава не само калориите, но и потребностите от качество, така че напр. в областта на хранителната плътност. Под това имаме предвид минералното, витаминното и баластното съдържание на дадено количество хранителни вещества. В допълнение към осигуряването на енергия за тренировъчното натоварване, спортното хранене също играе основна роля в ускорената регенерация и има значително влияние върху представянето ”(да не говорим за триатлон на дълги разстояния, където енергийното попълване по време на тренировка също е жизненоважно). „Въз основа на настоящото състояние на науката, храненето на състезателни спортисти вече не може да се основава единствено на чувства. Успешните спортисти все повече вземат предвид и използват научните познания за спортното хранене. "
В края на 90-те започнаха да се разпространяват хранителните навици на елитни спортисти, без да консумират месо. (Има различни степени на това, ще пиша за това малко по-долу). В бягане на 1000 км състезание беше сравнено представянето на спортисти на вегетарианска и смесена диета. В това състезание трябваше да бягате средно 50 км на ден за 20 дни. „Проучването на храненето, проведено по това време, не разкрива разлики в представянето между спортисти, живеещи с яйце-лакто-вегетариански пълноценни храни, и традиционни спортисти със смесена диета.“ Така че можем да кажем, че този вид натоварване, което спортистите с различни хранителни навици са изпитвали по време на състезанието, е изключително натоварване за издръжливост, което не е толкова далеч от триатлониста на Ironman на дълги разстояния. Така че от наша гледна точка този резултат също е интересен.