Вегетарианско и веганско
Любовта към животните започва с храната
За нас храната е нещо много често срещано. Ние не само имаме голямо влияние върху нашето тяло и здраве чрез нашата диета. Животните и околната среда също зависят от това какво и как консумираме хората.
Живият веган е хуманно отношение към животните. Защото само растително меню може постоянно да предотвратява страданията на животните в селското стопанство и в същото време да защитава околната среда. Всяко отделно хранене е от значение. И замяната на месо, риба, мляко или яйца с вегански алтернативи или намирането на рецепти с пресни зеленчуци, зърнени храни или варива е по-лесно, отколкото си мислите!
Веган пазаруване? Много лесно!
Не е задължително да премествате пазаруването си в магазин за биологични продукти или в магазин за здравословни храни: конвенционалните супермаркети вече разполагат и с широка гама от алтернативи на мляко и кисело мляко на растителна основа, вегански спредове, сосове и сосове или вегански варианти на месни продукти като колбаси, шницел или кюфтета . Дори тези алтернативи на месото да не са толкова здравословни като пресните растителни храни, те показват, че никой не трябва да мине без нищо.
Растителна мощност в менюто
На първо място обаче, пресни зеленчуци, плодове и пълнители като картофи, ориз и тестени изделия трябва да бъдат във всяко меню. Различните сортове осигуряват на тялото всички важни хранителни вещества, от които човек се нуждае, за да живее. Те могат да се използват за бързо и лесно приготвяне на пълноценни, вкусни ястия. Допълнителният протеин в чисто растителна диета се осигурява предимно от бобови растения като нахут и боб. Ядките и семената също са добри източници на протеини и също така съдържат важни минерали като калций и желязо, за които мнозина биха подозирали само в животински храни.
Докато 100 грама телешко филе съставляват около 21 грама протеин, лещата в консерва има десет, фъстъците 26 и тиквените семки 35 грама. Растителните млечни алтернативи по нищо не отстъпват на животинските продукти - соевото и кравето мляко имат по три грама протеин на 100 милилитра.
Единственият витамин, който трябва да се добави към веганската диета, е витамин В12, тъй като той почти напълно липсва в растителните храни. Сега има многобройни начини, от класически витаминни добавки до паста за зъби B12, за лесно задоволяване на вашите нужди.
Кулинарно пътешествие на откритието
Веганският начин на живот не е толкова сложен, както мнозина мислят. В края на краищата цялата гама от плодове, зеленчуци и зърнени храни само чака да бъде преработена във вкусно ястие. След като се осмелите да мислите нестандартно, се разкриват изцяло нови възможности.
След това опознайте черната сол Kala Namak, например, която превръща тофу, нахут или веган заместител на яйца на прах във вкусни „бъркани яйца“ със своя лек сярен аромат. Или можете да научите как така наречената аквафаба - водата от нахут, фасул и други бобови растения - с малко бакпулвер се превръща в перфектните белтъци за сладкиши, безе и веган десерти. Винаги можете да разчитате на силата на растенията при готвене и печене.
За веганското гад: веган готови продукти
А вътрешният по-слаб Аз не върви с празни ръце с веганска диета: В повечето супермаркети се предлагат много вегански продукти за удобство и готови ястия като къри, гулаш или лют пипер. Десертът е гарантиран и благодарение на различните алтернативи на растителна основа за мляко в сладолед, пудинг и други десерти. Голяма част от това, което е просто част от филмовия маратон на дивана, вече е веган: тъмен шоколад, плодови венци без желатин, осолен картоф или тортила чипс. Многобройни сладки и солени закуски не съдържат никакви животински съставки.
Веганска готварска книга "насладете се на хуманното отношение към животните"
Чувствате ли се да правите нещо добро за животните и околната среда и да готвите по-често веганско? Вземете вдъхновение в нашата веганска готварска книга „Наслаждаване на хуманното отношение към животните“. Той има 80 рецепти, които не съдържат никакви животински съставки. От бързи закуски до изискани ястия за специални случаи и от предястия до десерти - нашите 32 професионални готвачи ще ви вдъхновят за веганска храна.
Можете да получите книгата онлайн и в местните книжарници за 19,95 евро. С покупката вие подкрепяте нашата работа за хуманно отношение към животните.