Вегетарианско и веганско къде да намерим Омега - 3, 6 и 9 Той беше луд
Как можете да сте сигурни, че консумирате достатъчно омега-3, омега-6 или омега-9, когато решите да ядете по-малко месо или да приемете вегетарианска или дори веганска диета? Към кои храни трябва да се обърнете? Как да запазите "добра мазнина" в чинията си ?
Вегетарианска диета: Защо да търсите Омега - 3, 6 и 9 ?
Съвсем просто, защото те са от съществено значение за балансираното хранене, защото ни осигуряват предимства и има рискове да се лишите от тях.
За какво се използват Омега - 3, 6 и 9 ?
Омега - 3, 6 и 9 са и трите мастни киселини. Омега - 3 и омега - 6 са полиненаситени мастни киселини, които се считат за „съществени“ за нашето тяло; но тялото ни не може да ги синтезира самостоятелно. Омега - 9 са мононенаситени мастни киселини, които тялото може да генерира самостоятелно и поради това се считат за „несъществени“. Техният основен компонент също се различава: алфа линолова киселина (ALA) за омега - 3; линолова киселина (LA) за омега - 6; олеинова киселина за омега - 9.
Омега - 3, 6 и 9: какви са ползите ?
Трите вида мастни киселини имат положителен ефект в борбата срещу сърдечно-съдовите заболявания, особено защото спомагат за понижаване на кръвното налягане и нивата на холестерола. Както посочва ANSES, трите вида омега са от съществено значение за функционирането на нервната система, сърдечно-съдовата система и ретината.
- Според EFSA, европейският орган за здравеопазване на храните, омега-3 „играе важна роля в растежа и развитието на мозъка, регулирането на кръвното налягане, бъбречната функция, коагулацията и имунологичните и възпалителни реакции“.
- Омега-6 помагат в борбата с излишния холестерол и са противовъзпалителни. Ето защо трябва да измерим пропорцията между двата вида омега, както ще видим по-долу.
- Омега - 9 са известни със своето благотворно действие срещу хипертонията и с тяхното действие върху лошия холестерол (LDL), както и добрия холестерол (HDL).