Вегетарианският начин на живот също може да бъде опасен
Вегетарианският начин на живот също може да бъде опасен?
Има много хора, които се отказват от яденето на месо с надеждата за по-здравословен начин на живот. Този избор на начин на живот обаче не е задължително да ни направи по-здрави, всъщност! Освен това крие безброй опасности.
Вегетариански диетични пирамиди
Има два вида вегетариански диетични пирамиди, едната разработена от изследователи от Харвард, а другата от университета Лома Линда в Калифорния. Създателите му подкрепиха предимствата на вегетарианството с много силни аргументи, тъй като показаха, че тези, които се хранят по този начин, живеят по-дълго и имат много по-нисък процент на сърдечни заболявания, високо кръвно налягане, диабет и рак, отколкото тези, които ядат месо. Освен това е забелязано, че веганите са много по-наясно с други области от начина си на живот: те спортуват по-редовно, обикновено не пушат, консумират малко алкохол и кафе.
Двете добре познати вегетариански пирамиди са изградени върху пълнозърнести храни, бобови растения, зеленчуци и плодове, които смятаме, че трябва да консумираме при всяко хранене. Храните, които трябва да се консумират ежедневно, включват маслодайни семена, но докато пирамидата Loma Linda от време на време предписва млечни продукти, другата препоръчва ежедневна консумация, като подчертава соевото мляко. Важно е да се знае, че соевото мляко е идентично по наименование само с мляко от животински произход, тъй като първото е бяла напитка, получена чрез накисване на соеви зърна. Съдържа всички хранителни вещества, които присъстват в кравето мляко: протеини, калций, витамин D, витамини B2 и B12, но разбира се не е заместител на животинска напитка. Сладките и яйцата са класифицирани като редки изкушения и в двете версии. (Одо-лакто вегетарианците консумират яйца и млечни продукти, но лактовегетарианците не ядат яйца. Веганите, от друга страна, не консумират никаква храна от животински произход, като мед.
Добавка на минерали и витамини
Калций
Ако човек изобщо не консумира продукти от животински произход или дори мляко и млечни продукти, определено трябва да осигури добавки с калций. В този случай можете да получите този минерал със соево мляко, обогатен с калций портокалов сок и маслодайни семена, зеле, сушен боб и риба. По отношение на използването на калций си струва да се избягват храни и напитки с високо съдържание на фосфор, като кола, полуфабрикати и консерви.