Вегетариански топчета сирене - италианска рецепта - Слънчев обяд

За Великден вашите виртуални аперитиви, пестеливо и вкусно ястие ... Предлагам ви тези вегетариански кнедли от хляб и сирене типично за Абруцо. Това са pallotte cacio e uova (сирене и яйчени топчета) толкова скромни (перфектни по време на затвор), рециклиране, от килера, но с луд чар! Душата на италианската кухня, която обичам. С остатъци от остарял хляб, сирене (овчарите винаги са имали под ръка, помните ли пастата а ла гриция?) Яйца ... Ето ястие, което ще погълнете ... без дори да се налага да напускате къщата си.

вегетариански

Също така е част от типичните великденски съставки, прословутото сдвояване на яйца и сирене, което намираме например в agnello brodettato (винаги от същия ъгъл)агнешко със сос от яйце и сирене. Може да служи като ястие (или да изберете паста с агнешко парцалù), а за десерт можете да приготвите пица долче (а сладкарски крем и шоколадова торта) за пасхално меню всички Abruzzo 🙂

Тук направих малки кюфтета, защото са по-сфизиозни - перфектни като аперитив, но просто трябва да ги направите по-големи, за да им сервирате като основно ястие. Доматеният сос е обичайният акомпанимент (който придава друго растително измерение и уравновесява вкуса на сиренето), но трябва да знаете, че те се сервират и сами. Малките аромати на билки също са много важни 🙂