Вегетариански рецепти за бременност
бременност
Вегетарианство през бременността и кърменето: С тези рецепти вегетарианските майки стават щастливи майки!
Ако мама се храни здравословно, и бебето ще се възползва. Вегетарианските майки не трябва да стават месоядни по време на бременност, но могат да се отдадат на пълно вегетарианско удоволствие. Важно е само да обръщате внимание на повишените хранителни нужди по време на бременност и кърмене, когато съставяте менюто си. С тези три рецепти за бременните жени и новородените майки се обслужва добре. И нашият съвет за книга предоставя необходимите основни познания плюс много здравословни и вкусни рецепти.
Скоро мама мюсли с кайсии
Бъдещата мюсли за мама е идеална за започване на деня с голяма порция хранителни вещества. Много от витамините и минералите, от които се нуждаят вегетарианските майки, могат да бъдат намерени в зърнените култури, семената и ядките, именно в съставките, от които се състои мюслито. Най-добре смесете любимите си мюсли предварително и не пестете сусам, тиквени семки и овесени люспи. Те ви осигуряват желязо и протеини. Също ценен и най-добрият източник на хранителни вещества: пшенични трици, просо, люспи, орехи и конопени семена.
Съставки за 5 порции
• 30 г тиквени семки
• 25 г сусам
• 30 г ядки от орех
• 100 г овесени люспи
• 30 г сушени кайсии
• 20 g надут амарант (амарант изскача)
• 10 г конопени семена
Подготовка: 15 мин.
На порция: 185 kcal, 6 g EW, 9 g мазнини, 19 g въглехидрати
Подготовка:
➤ Печете тиквените семки, сусам, орехи и овесени люспи в голям тиган на умерен огън за около 10 минути, докато леко покафенеят и започнат да миришат ароматно. След това прехвърлете в купа и оставете да се охлади напълно.
➤ Междувременно нарежете кайсиите на фини кубчета. Смесете добре кайсиевите кубчета, амарантовия пръст и конопените семена със сместа от люспи в купата. Поставете мюслито в буркан за съхранение. Ако се съхранява на тъмно и сухо място, ще продължи най-малко 8 седмици.
Мюслито е вкусно с 2 супени лъжици ленено масло, кисело мляко или мляко и любимите ви плодове, нарязани на кубчета на малки парченца. Това носи допълнително подпомагане на витамини, омега-3 мастни киселини и протеини, така че мама и бебе да започнат деня добре обгрижвани.
Вегетарианска и веганска диета по време на бременност
Салата от броколи със сладки картофи
Тази салата е богата на фолиева киселина и съдържа две зелени суперхрани, броколи и авокадо. В допълнение, той е истински универсален: можете да го приготвите перфектно и да го занесете в офиса като здравословен обяд или да го държите готов и фиксиран в хладилника като бърза вечеря.
Съставки за 2 порции
• 2 сладки картофа (приблизително 450 г)
• 100 г нахут (консервиран)
• 2 супени лъжици тиквени семки
• 1 супена лъжица тахан (сусамови гъби)
• 2 супени лъжици натурално кисело мляко
• 1 чаена лъжичка сироп от агаве
Подготовка: 30 минути
На порция: 530 kcal, 16 g EW, 18 g мазнини, 74 g въглехидрати
Подготовка:
➤ Обелете сладките картофи, нарежете ги на малки кубчета и ги сложете в тенджера. Налейте вода, колкото да покрие почти картофите. Посолете и оставете всичко покрито да заври. Варете кубчетата сладък картоф на умерен огън за 12 минути, като при необходимост добавяте малко вода между тях.
➤ Междувременно почистете и измийте броколите и нарежете на цветчета, разрежете големи цветчета наполовина. Разполовете авокадото и извадете костилката. Отстранете пулпата от половинките с лъжица и нарежете на малки кубчета. Изплакнете нахута, докато е горещ в гевгир и го оставете да се отцеди. Накълцайте грубо тиквените семки.
➤ Изсипете сварените сладки картофи в сито, отцедете и оставете да се охладят. Веднага след като сладките картофи се отцедят, доверете отново подсолената вода и бланширайте броколите в нея за 3 минути. След това се изсипва в сито, изплаква се със студена вода и се оставя да се отцеди.
➤ За дресинга смесете тахана с киселото мляко, малко сол, щипка смлян лют пипер и сиропа от агаве до гладка смес. Смесете сладките картофи, броколи, нахут и авокадо, залейте с дресинга и поръсете с накълцаните тиквени семки.
Полента от манатарки с тиквички
Това ястие би могло да се нарече и „средиземноморска глеза на душата“. И докато вие се наслаждавате на храната си щастлива и спокойна, вашето бебе също е добро.
Съставки за 2 порции
• 5 г сушени манатарки
• 300 мл зеленчуков бульон
• 100 г грис полента (царевична каша)
• 1 тиквичка (приблизително 250 г)
• Пипер от мелницата
• 50 г фета
Подготовка: 30 минути
На порция: 470 kcal, 14 g EW, 25 g мазнини, 46 g въглехидрати
подготовка
➤ Залейте с вряла вода манатарките в купа и киснете поне 5 минути. Междувременно обелете и нарежете на ситно кубчета лука и чесъна. Отцедете гъбите и нарежете на фини ивици.
➤ Загрейте 1 чаена лъжичка зехтин в тиган, запържете в него лука и чесъна. Налейте бульона и оставете да заври. Добавете грис полента и гъбите при разбъркване и оставете да къкри в продължение на 2 минути, докато продължавате да бъркате. Разбъркайте сметаната и оставете полентата да кисне 10 минути на изключен котлон.
➤ Междувременно почистете и измийте тиквичките и нарежете на тънки филийки. Измийте градинския чай, подсушете старателно и нарежете на ленти. Загрейте 2 чаени лъжички зехтин в тиган и запържете филийките тиквички на умерен огън за около 10 минути от всяка страна. Извадете от тигана. Изсипете останалото масло в тигана, хвърлете лентите от градински чай и ги извадете отново.
➤ Подправете полентата на гъбите със сол и черен пипер и подредете в две чинии. Поставете филийките тиквички отгоре и поръсете с градински чай. Смажете фета над него.
С любезно разрешение от "Veggie for Moms - Най-добрите рецепти за бременност и кърмене", ZS Verlag
Съвет за книга
„Веге за майки - най-добрите рецепти за бременност и кърмене“ от Сара Шоке, публикувано от ZS Verlag, цена: 16,99 евро
Правилното хранене - особено важно е по време на бременност. Новопостъпилите майки и бременни жени, които са вегетарианци, също могат да се грижат за себе си и бебето си - те просто трябва да знаят как! Диетологът и вегетарианец Сара Шоке е разработила вкусни ежедневни рецепти за „Вегетарианство за майки“, които осигуряват (бъдещите) майки с всички важни хранителни вещества. Тя също така дава съвети за това как да преодолеете бременността и кризите на кърменето и как да си възвърнете нова енергия с мощна храна или упражнения за медитация след безсънни нощи. Готварска книга като всеобхватен безгрижен пакет - така че вегетарианските майки да станат щастливи майки.