Вегетарианската диета подобрява секрецията на инсулин при диабет тип 2
Вегетарианската диета или вегетарианските ястия могат да подобрят секрецията на инсулин и секрецията на инкретинови хормони при пациенти с диабет тип 2.
В рандомизирано кръстосано проучване американски изследователи изследваха ефектите от вегетарианската диета или вегетарианското хранене в сравнение с храненето с месо върху нивата на хормоните и диабета. За целта учените изследват група от 20 мъже, които страдат от диабет тип 2. Вегетарианската диета се състои или от зеленчуков бургер на основата на тофу, или от месен бургер. Освен това храната съдържаше същото количество калории и макронутриенти.
Резултатите показват, че освобождаването на инсулин след хранене на вегетарианските участници се е увеличило по-силно след хранене, отколкото при хранене на базата на месо. Секрецията на инкретинови хормони, особено на глюкагоноподобния пептид 1 (GLP-1), също се увеличава по-рязко след веганското хранене. Известно е, че хормоните на инкретина увеличават отделянето на инсулин след хранене и също помагат за понижаване на нивата на кръвната захар.
Вегетарианската диета подобрява функцията на бета-клетките
Вегетарианската диета също успя да подобри параметрите на бета-клетъчната функция. Известно е, че бета клетките в островчетата Лангерханс в панкреаса произвеждат инсулин и по този начин регулират нивото на кръвната захар, както е описано току-що.
При здрави хора се адаптират към различни метаболитни изисквания през годините. При диабетиците обаче бета-клетките обикновено са ограничени. Във всеки случай поддържането на производството на инсулин от бета клетки се счита за крайъгълен камък при лечението на диабет.
С нарастването на процента на диабета нашето проучване подхранва надеждата, че вегетарианската диета може да представлява важна част от пъзела при лечението на диабет тип 2. Резултатите дори предполагат, че вегетарианската диета трябва да бъде първото лечение на диабет тип 2.
Потвърждение на резултатите от предишно проучване
Предишно проучване установи, че 16-седмична билкова диетична интервенция може да подобри инсулиновата резистентност и функцията на бета клетки при възрастни с наднормено тегло.
Други проучвания показват, че вегетарианската диета може да бъде ефективна при лечение и дори обръщане на диабет тип 2.
Ето защо се приема също, че вегетарианската диета може да намали риска от диабет с около половината. Това трябва да се прилага в сравнение с невегетарианската диета.