Вегетарианска супа Kimchi от готвач на Pycries
съставки
| 350 мл | Зеленчуков бульон |
| 1 | Гъби (и) шийтаке, изсушени |
| 1 супена лъжица, натрупана | Уакаме |
| 1 малка | Морков (съществително) |
| 50 гр | Кимчи, вегетарианец |
| 1 супена лъжица. | Мисо |
| 50 гр | Юдонски юфка или други юфка |
| п. Б. | Пролетен (и) лук (и) за украса |
подготовка
Оставете зеленчуковия бульон с гъбата шийтаке да заври, докато гъбата стане почти мека. Междувременно нарежете морковите на филийки и ги добавете.
След 8 минути готвене, добавете кимчи и изсушеното уакаме. Оставете да се готви още 5 минути. Извадете шийтакето.
Накрая добавете паста и мисо и оставете да къкри. Междувременно измийте гъбата с хладка вода. След това нарежете гъбата на филийки и я добавете отново към супата.
Оставете супата да къкри, докато юфката стане готова за консумация. Гарнирайте с резен лук преди сервиране.