Вегетарианска или веганска свободна земя
НА вегетариански лице, което не яде месо, риба, птици или храна, съдържаща ги. Но хранителните навици на вегетарианците могат да варират значително.
Едно лакто-ово вегетариански хранителните навици се основават на зърнени храни, зеленчуци, плодове, бобови растения, семена, ядки, млечни продукти и яйца, но не съдържат месо, риба и птици.
НА лакто-вегетариански освен месо, халони и птици, той дори не яде яйца, но яде млечни продукти.
The ово-вегетариански с изключение на месо, халони и птици, той не яде млечни продукти и яде яйца.
НА веган, или пълен вегетарианец изобщо не консумира месо, риба, яйца и млечни продукти или дори храни, съдържащи производни на животни като желатин.
Те са преход от вегетарианство към пекаренкоито ядат риба, но не и други видове месо, или полувегетарианци, които от време на време консумират риба, пиле или месо.
Вегетарианците и веганите трябва да обърнат особено внимание на диетата си, така че диетата им да включва всички необходими хранителни вещества. За веганите се прилагат и водещите принципи за месоядните животни, т.е. пропорциите на хранителната пирамида.
Разпределението на храната фигурата представя:
- Мазнини, сладкиши 10%
- Месо, заместители на месо, яйца, варива, маслодайни семена, други протеини 12%
- Мляко, млечни продукти 12%
- Зеленчуци 18%
- Плодове 13%
- Зърнени култури 35%
Както показват изследванията, правилното добавяне на хранителни вещества във вегетарианска и веганска диета не се различава от месоядната диета.
Тази диета трябва да включва следните хранителни вещества:
ПРОТЕИНИ
Вегетарианският начин на живот не е само пропускане на месо и месо. Разнообразната диета без месо включва алтернативни източници на протеини, които допълват важните хранителни вещества в месото. Те включват бобови растения (напр. Леща), ядки и различни семена, яйца и соеви продукти като тофу.