Вегетарианска и веганска диета, гаранция за добро здраве Biocodex Microbiote Institut
Храната е от съществено значение за изграждането и поддържането на чревната микробиота, която трансформира усвоените хранителни вещества. Но за да защитим червата и здравето си, трябва ли да ядем всичко или да разчитаме на растения и да ограничаваме или дори да премахваме животински продукти? Научна литература отговаря.
Прав ли беше Питагор? Бащата на вегетарианството (и на веганството, без всякаква животинска храна), вероятно още не е знаел, че а чревна микробиота здравословен резултат от баланса между две големи групи бактерии: Bacteroidetes и Firmicutes. Като цяло балансираната флора се свързва с a храна богата на плодове, зеленчуци и зърнени храни и с ниско съдържание на захари, мазнини и животински протеини; Храната в западен стил, с противоположните прием, вреди на микробиотата и насърчава затлъстяването.
Пазете се от предварително замислени идеи !
Реалността не е толкова проста: обширната работа върху Bacteroidetes и Firmicutes показва, че докато някои видове от тази бактериална група наистина са по-богати на вегетарианска или веганска диета (Превотела и Руминокок), други (като Бактероиди) са по-скоро при индивиди, умели в животински протеини и мазнини. Ето защо няколко проучвания показват, че дисбалансът между Bacteroidetes и Firmicutes влияе върху индекса на телесна маса и размера на тялото. но с противоречиви резултати !