Вегетарианска диета, Qu; Какво е; е блогът Eric Favre
Терминът вегетарианска диета или вегетарианска диета се чува почти навсякъде, толкова многодруги диети. Но за какво всъщност е вегетарианската диета? Какви са нейните жизненоважни приноси ?
Ето малко интересна информация за този тип диета.
Какво е вегетарианска диета ?
Използва се като основна храна в няколко държави в продължение на хиляди години. Той може или не може да се смесва с нисък прием на животински протеин. В началото на века това течение беше известно под термините „вегетарианство“. Тя се е превърнала в основна храна, тъй като в някои страни, независимо от категорията, богати или по-малко богати, се консумират само богати на протеини растителни храни, като зеленчуци. Понастоящем философията е да се храните напълно, без да унищожавате околната среда, включително животните и разбира се, като се вземат предвид ползите за здравето.
В Европа интелектуалците са тези, които избират да спазват тази диета, тъй като трябва да се размисли какви храни да се консумират, въпреки че съществува потребителското общество. За разлика от други страни, където нямат друг избор, освен да ядат вегетарианско за протеини, защото няма месо за ядене. И се оказва, че спазването на вегетарианската диета е по-евтино в сравнение със стандартната диета, която включва животински продукти.
Какви са вариациите на вегетарианската диета ?
Има няколко вида вегетарианство, но тук са основните:
- Вегетарианската ово-лакто диета: тази диета се основава на всичко, което представлява зърнени продукти (ориз, пшеница, спелта, царевица, ръж, ечемик, хляб, тестени изделия и др.) И зърнени култури. А също бобови растения (леща, грах, боб, бобови зърна и др.), Млечни продукти (мляко, кисело мляко, сирене и др.), Както и яйца.
- Лакто-вегетарианската и яйце-вегетарианската диета са двата по-строги варианта. Първият се основава на зърнени продукти, млечни продукти и бобови растения. А за вегетарианското яйце се основава на зърнени продукти, бобови растения и яйца.
- Веганската диета (strictosensu вегетарианска), с която се елиминират животински продукти и странични продукти, включително месо, риба, яйца, млечни продукти, мед, хранителен желатин и др.
Какви са жизненоважните приеми с тази диета ?
Вегетарианските диети имат същия принос като нормалните диети. Тоест те осигуряват макронутриенти (протеини, липиди, въглехидрати) и микроелементи (минерали, микроелементи, витамини, незаменими мастни киселини, незаменими аминокиселини и др ...).
Що се отнася до приема на протеини, растителните храни не осигуряват всички основни аминокиселини по отношение на качество и количество, тоест 8-те аминокиселини, които тялото не може да синтезира. Следователно приемът на протеини се осигурява от яйца и краве мляко, които съдържат всички тези основни аминокиселини по отношение на референтните протеини. Аминокиселините, осигурени от вегетарианската диета, са лизин и двете сярни киселини метионин и фенилаланин. Ето защо е идеално да се смесват хранителни добавки, които осигуряват растителни протеини с ежедневна храна. Всъщност сместа от дефицитни храни с допълнителни аминокиселини дава балансирано хранене. Има няколко възможности за смесване: