Вегетарианска диета - Аргументи за и против Business Journal

Вегетарианска диета. Отказът от храна от животински произход носи както предимства, така и недостатъци. Все повече хора избират да се откажат от месото в диетата си. Независимо дали говорим за вегетарианци, вегани, сурови вегани или лакто-ово-вегетарианци, всички тези диети имат редица предимства и недостатъци. И така, какво водят тези диети и какви ползи или рискове могат да донесат?

Вегетарианецът избира да изключи от диетата си всички храни от животински произход. Тези хора не ядат никакви морски дарове или риба. От друга страна, веганите също изключват от диетата си всички храни от животински произход, но също така и други продукти, които идват от животни, като кожа или козина. Следователно веганството не е просто диета, а начин на живот.

Веганите не консумират мед, защото вярват, че пчелите се експлоатират, за да произвеждат мед.

В допълнение към тези две категории има и други подкатегории. Това включва полу-вегетарианци (те ядат риба, млечни продукти или яйца), лакто-ово-вегетарианци (те също ядат млечни продукти и яйца, но без риба) или авеви вегетарианци (те също включват пчелен мед в диетата си).

Към всички тях е добавена категорията сурови вегани. Да си суров веган означава да не консумираш никакви животински продукти, а три четвърти от консумираната храна трябва да е сурова.

Вегетарианска диета. Ползите от отказването от диета на месна основа

Безмесните диети имат редица ползи за нашето здраве. Основното предимство идва от факта, че хората, които се отказват от месото, поставят голям акцент върху диверсификацията на храните, консумирайки почти всички категории зеленчуци, семена, зърнени храни, плодове и т.н.

Също така, вегетарианските диети поставят голям акцент върху бобовите растения - фасул, леща, соя, нахут, бобови зърна, грах, сминдух). Тези храни са с високо съдържание на протеини и помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.

Вегетарианска диета. Семената са друга изключително здравословна храна, която вегетарианците ядат често. Семената имат високо съдържание на така наречените здравословни масла, които помагат за правилното функциониране на мозъка.

В същото време тези, които решат да се откажат от месото, стават „фенове“ на кръстоцветните: броколи, карфиол, брюкселско зеле, зеле, спанак, ряпа и т.н. Учените са доказали, че тези зеленчуци са изключително богати на фитонутриенти, желязо, витамин К, минерали и антиоксиданти.

Диета, която включва тези зеленчуци, ни кара да имаме повече енергия, да имаме оптимално ниво на холестерол и да поддържа кръвното ни налягане в оптимални граници.

Също така, премахването на мазнините от диетата води до по-малък риск от рак. А рискът от диабет е по-малък за вегетарианците, тъй като те консумират храни с нисък гликемичен индекс.

Рисковете от вегетарианска диета са най-ниски за хората на възраст 25-45 години. Лекарите казват, че диетите без животински продукти са напълно забранени за деца, юноши и хора на възраст над 50 години.

Рисковете от безмесна диета

За съжаление, всички тези ползи се компенсират от негативните ефекти на вегетарианската диета.

Вегетарианска диета. Проблемите с вегетарианската диета включват хормонален и метаболитен дисбаланс, повишен риск от анемия или дефицит на витамин В12 или повишен риск от остеопороза.

Също така, доста висок риск е този от депресия. Изследванията също така показват, че за да покрием нуждата от протеини, трябва да консумираме по-високо ниво на калории.

Към тях се добавят недостатъци на:

калций
цинк
витамин D.
аминокиселини

Вегетарианска диета. Това са витамини и хранителни вещества, необходими за здравето и правилното функциониране на нашето тяло.

При децата вегетарианската диета може да доведе до нарушения на растежа, нарушения на нервната система, рахит или анемия.

Освен това има редица изследвания, които показват, че вегетарианската диета в дългосрочен план води до сърдечно-съдови проблеми и повишен риск от рак. Тези констатации, публикувани от учени от университета Корнел в САЩ, идват в контекста на други изследвания, които предполагат, че вегетарианците имат по-малък риск от диабет, инфаркт или затлъстяване.

Дефицитът на желязо е друг проблем, но най-големият проблем е с витамин В12.

Вегетарианска диета. Най-големият проблем: дефицит на витамин В12

Най-големият проблем на диетата, от която се елиминират животинските продукти, е дефицитът на витамин В12.

Този витамин се съдържа само в животински продукти (месо, риба, яйца, млечни продукти) и играе изключително важна роля за функционирането на нервната система и за образуването на червени кръвни клетки.

Симптомите на недостиг на витамин В12 могат да се появят след дълго време, след като продуктите, споменати по-горе, са били елиминирани от диетата. Поради тази причина диагностицирането на дефицит на В12 е доста трудно и ефектите върху мозъка и нервната система са доста сериозни.

Симптомите на недостиг на витамин В12 могат да се появят дълго след като животинските продукти са елиминирани от диетата.

Първите симптоми на този дефицит са умора, бледност и слабост.

По-късно възниква увреждане на нервите, което се проявява чрез усещане за изтръпване, последвано от проблеми с подвижността, проблеми със зрението и паметта.

Вегетарианска диета. Така че, въпреки че има изследвания, които казват, че безмесните диети са много по-здравословни от тези, които също консумират животински продукти, много изследвания също показват, че ефектите от елиминирането на животински продукти от диетата могат да бъдат пагубни за здравето.

Следователно, най-важното е да имаме балансирана диета, която включва широка гама от храни, които могат да ни осигурят необходимите витамини и хранителни вещества.

Прочетете също Алтернативна и допълнителна медицина. Рискове и ползи

Прочетете също за:

Рискове от колани за отслабване. Най-опасните диети Наддаването на тегло идва с много заболявания. Независимо дали става въпрос за диабет, сърдечни заболявания, проблеми с холестерола, всички лекари ни казват, че рисковете от внезапно наддаване на тегло са [...]
Oculus, най-голямата частна офталмологична клиника Лекарите на клиниката Oculus - специални гости на най-важните международни офталмологични конгреси. Клиника Окулус е създадена през 1993 г. в сътрудничество с холандска бизнес компания [...]
Casa Verde, програма за всички румънци През 2016 г. бяха отпуснати 95 милиона леи за отоплителни системи, които използват зелена енергия. Интересът за намаляване на потреблението на енергия в Румъния и за опазване на околната среда е [...]
AlimenteSpeciale.ro: какви здравословни продукти купуват румънците Как личната нужда се превърна в бизнес от 162 000 евро. Казва се, че бизнесите, които се развиват естествено, са особено тези, които започват от потребността на предприемачите, нуждата, която е на [...]
Нанороботите и революцията на медицината Възможността за използване на нанороботи в медицината обмисля множество начини на лечение. Нанороботите са ясно доказателство за напредъка на технологиите с приложения в медицината. Напредък в тази [...]

Споделете публикацията "Вегетарианска диета: плюсове и минуси"