Вегетарианска баница със звезди
За да се покажете по време на вечерите си, нищо по-добро от звездния пай!
Ако съставките останат класически, сглобяването на пая е много сложно и крайната форма артистична!
Не е толкова сложно да се постигне, като целият смисъл е да имаме безглутенова кора за пай, която се справя доста добре ...
Съставки (за звезден пай):
1 безглутенова кора за пай:
- За предпочитане 100 г оризово брашно с пълнозърнесто брашно
- 50 г брашно от нахут или просо
- 50 г нишесте от маранта или тапиока
- 1 чаена лъжичка гуарова гума или руса псилиум
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 малко яйце (50 g) или кокосово масло (40 g) или зехтин (40 g)
- студена вода, за да завърши хомогенизирането на тестото
Пикантни съставки по ваш избор, за мен 1 голям пюре от сладък картоф, доматен сос, 1 глава лук, но нищо не ви пречи да варирате зеленчуците, да добавяте месо или сирене
Семена (мак, сусам, тиква или други) за декорация
По желание: 1 жълтък
Колкото и хубав да е на вкус, този безглутенов звезден пай!
Подготовка:
Направете тестото за пай в кухненски робот или на ръка. За целта смесете брашното и нишестето, със солта и дъвката. Включете избраната от вас течна съставка (яйце или друга) и разбъркайте добре. След това добавете водата в малки дози, за да се получи много хомогенна паста, която се обединява под формата на топка.
Кафяв нарязан лук за няколко мига. Гответе сладкия картоф във вода или пара, след което го намачкайте. Смесете с няколко лъжици доматен сос.